一、炒鸡翅的做法

你好！！鸡翅一般都是红烧，因为鸡翅有大有小，即使小的鸡翅也不适合炒，主要是不容易入味。

红烧鸡翅做法：原料：鸡翅（数量根据吃多少啦） 如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开） 要用热水焯一下鸡翅。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 1. 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

3. 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

谢谢！！。

二、请教各位老师鸡翅的做法鸡翅的做法

香菇蒸鸡翅 主料： 鸡翅 做法： 1、香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。

如果有笋切片放如更好。 2、将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

三杯鸡 主料：鸡翅 做法： 1、鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 2、准备一杯酱油，一杯葱姜蒜大料，一杯 葡萄酒，倒入鸡翅中。 3、烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进 鸡翅中。

呈现酒香，料香，鸡肉香。 此菜味浓厚，肉软烂。

制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 烤鸡翅 原料： 鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。

制法： 将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。 可以前一天晚上腌，第二天烤。

然后把烤箱温度调到400-425F？用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 腐乳鸡翅 用料：鸡翅。

把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。

糖、料酒。腐乳汁。

做法： 1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。

出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。

大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。

没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。 汤快 干时注意搅动，别让它糊了锅底。

番茄酱鸡翅 原料：鸡翅，番茄酱（建议用味好美？，好好吃也），蒜头，大料，油。 做法简单： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半 分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

不用放盐的啊，切记。 可乐鸡翅 材料： 1。

鸡翅1KG 2。大蒜两三瓣，姜，八角，盐，MAGGI牌酱油，白胡椒粉，糖 做法： 1。

锅里先不要放油，把鸡翅倒入锅里，去去水分。 水分差不多去干，倒入油，烧热。

2。下少许白糖（一定不能多了，等会可乐里也有糖份，就会嫌甜的！），炒至红色（上色的作用），把鸡翅炒匀，现在可以加入MAGGI酱油，盐，白胡椒粉，姜片，大蒜，八角，翻炒数下，均匀上味。

这时可以尝尝咸淡了。（注意，酱油少点，盐多点，不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了！） 3。

到入可乐，能淹没鸡翅就好。我一般用的易拉罐一罐半的量吧。

中火让它慢慢煮吧！等汁差不多收干，就可以撒点鸡精出锅了！。

三、鸡翅的简单做法有哪些

红烧鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。

鸡翅用水焯一下。 调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

还可以加蒜。 红烧鸡翅的做法： 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了） 2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！。

四、香菇鸡翅的家常做法是怎样的

制作香菇鸡翅的材料如下： 原料：鸡翅10个，香菇10朵 调料：耗油，白糖，鸡精，盐，料酒，葱，姜 步骤1：鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味 步骤2：淋入耗油和料酒 步骤3：腌制15分钟 步骤4：倒油烧热后煸香葱，姜 步骤5：排入鸡翅中小火煎制 步骤6：一面煎好后翻一面 步骤7：冲入用生抽+白糖+老抽（上色）+清水兑好的卤汁 步骤8：大火烧开倒入香菇，转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精，尝过味道觉得不够咸再加盐 步骤9：根据自己的口味适当的放些辣椒 步骤10：也可放入少许花椒、大料。

五、鸡翅中怎么做好吃,鸡翅中的吃法

食材明细鸡翅中1000克姜1块蒜1头大料适量老抽适量花椒20粒冰糖适量油适量盐适量未知口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧鸡翅中的做法步骤1准备阶段：肉洗净、姜切片、蒜剥瓣。

2油入锅烧至8成热，加入花椒粒炝锅，鸡翅倒入锅中翻炒变色，加入老抽、冰糖、白酒翻炒上色、提香。3色稳住后，加水沫肉，一次性加入姜、盐、大料、蒜，小火慢炖45分钟，待汤汁收浓后，即可美餐啦。

小窍门1.加水不要太多，中间需要关注性翻炒，一旦发现水不足，可以续加，千万不要一次加得过多，那样会冲淡色味的；2.起锅前保持一点浓浓的汤汁最好；3.其他辅料去除掉再装盘上桌比较美观。

六、鸡中翅的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鸡中翅 450g辅料油 适量盐 适量葱 10g姜 8g料酒 1大勺生抽 2小勺老抽 适量白糖 适量水 适量步骤 1.将鸡翅用水冲洗干净。

2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。 3.葱切段，姜切片。

4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。 5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。 7.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。 9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。 11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。

七、红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全

做法一

1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大

制作红烧鸡翅的材料（20张）料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。 3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 5. 淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。

做法二

原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。

做法： 1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

做法三

主料： 鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 辅料： 香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 制作步骤： 1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来； 4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀； 8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

八、红烧翅中的做法,红烧翅中怎么做好吃,红烧翅中

一、主料：鸡翅500 克；二、辅料：姜1小块， 蒜2瓣 ， 大料1粒 ， 桂皮1片 ， 干红辣椒2个 ， 冰糖2汤匙 ，料酒1汤匙 ， 老抽1汤匙 ， 生抽2茶匙 ， 盐少许 ， 热水适量 ；三、1. 姜，蒜切大片。

2. 鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。3. 锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。

4. 姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。5. 最后大火收汁，撒少许盐。

6. 汤汁收好，出锅即可。

九、翅中的做法,红烧翅中怎么做好吃,红烧翅中的家常做法

食材用料

鸡中翅10个

可乐300毫升

油15克

生抽15克

盐3克

醋3克相克食物

姜3片相克食物

葱花适量

料酒10尧

红烧翅中的做法

红烧翅中的做法图解11.将鸡中翅洗净，在反面划两刀，正面可用牙签扎几个洞。

红烧翅中的做法图解22.放到冷水锅加热去血水除腥味。

红烧翅中的做法图解33.水开5分钟后捞起控，用料酒，生抽，醋，盐腌15分钟。

红烧翅中的做法图解44.热锅油开后放入鸡翅，炸至两面金黄。

红烧翅中的做法图解55.倒掉多余的油

红烧翅中的做法图解66.放入生姜

红烧翅中的做法图解77.加可乐

红烧翅中的做法图解88.开后加入老抽，生抽少许

红烧翅中的做法图解99.直至可乐快烧成汁，关火用筷子夹到盘里。看，不错吧

用手机看这道菜做法

小贴士

如果不爱吃甜的，可将可乐改为生抽，这样多放生抽就不用放盐和老抽了，色同样可以达到效果，味也是咸鲜不会甜。