一、木耳和什么一起炒好吃

1、冷水泡发，虽然耗时间，但是发出来的朵大、肉厚。

如果赶时间，可以用30度以下的温水泡，泡的时候加盖，效果能好一些。2、一般用肉炒，可以跟蒜苔、韭黄、芹菜、菜花等多种蔬菜混搭。

如今流行素炒，用少许干辣角、姜片、大量蒜苗，炒的过程中淋少许高汤，调味料用盐、花椒粉即可。 3、炖汤，无论鸡汤、鸭汤、排骨汤都能炖。

4、凉调。放入开水锅中烫熟，大概2—3分钟即可，可以跟多种蔬菜凉拌。

我个人喜欢生拌苦瓜（加少许洋葱）或者和蒸豆腐一起蘸汁吃（蘸汁用小葱、蒜泥、花椒粉、辣椒粉，用热油激一下，加醋、生抽、鸡精、胡椒粉少许，喜欢芥末还加点芥末，别有风味）。

二、木耳炒鸡蛋怎样炒好吃

木耳炒鸡蛋 .原料：鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量 做法： 1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热； 2、先拿一只干净的碗，加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉（多少视口味而定）。

用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀； 3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来。

等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 . 4.用温火加热炒锅，加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀。

三、木耳炒什么好吃呢

木须肉

原 料：

瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

制 法：

1.把黑木耳、黄花泡开备用；

2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边；

3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；

4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟；再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

背景知识：

北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。

营养成分：

胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。

四、黑木耳烧什么菜好

呵呵，楼主，你泡这么多木耳。建议你多做些菜吧 呵呵，下次吃木耳时，抓一小把就足够了哦，

1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；

2、剥些大蒜子，切碎；

3、洗些新鲜红辣椒，切碎；

4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；

5、腌制七、八个小时就好了！

凉拌黑木耳做法三：

原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；

调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；

做法：

1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末；

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水；

3、核桃碎用小火炒香；

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

黑木耳炒黄花菜

原料：

木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。

制作：

1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。

2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。

黑木耳炒鸡蛋

做法：

1。黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。

2。将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。

3。锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。

4。锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。

5。放入鸡蛋一起翻炒即可。

黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆

红枣黑木耳汤

基本特点 清热补血，适用于贫血患者。

基本材料 黑木耳15克，红枣15个。

功效：清热补血，适用于贫血患者。

制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。

用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。文字文字

【来源】民间方

【原料】黑木耳15克 红枣15个

【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。

【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。

【功效】清热补血。适用于贫血。

五、黑木耳可以和什么一起炒菜,菜谱

可以和黄瓜一起炒，做成黄瓜炒黑木耳食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄瓜 160g、黑木耳 适量、食盐 适量、蒜 适量、生抽 适量、食油 适量、黑胡椒 适量、剁椒 2勺。

1、准备好黄瓜、剁椒、蒜。

2、水发木耳洗净备用。

3、黄瓜洗净切片；木耳撕小朵；蒜拍破。

4、锅中油热，爆香蒜瓣。

5、倒入黄瓜翻炒。

6、倒入黑木耳，加入盐、黑胡椒、生抽，炒匀。

7、加入剁椒，炒匀。

8、炒匀盛出，这样就完成了。