苦瓜干生晒和熟晒区别：

1、苦味不同。

生晒的苦瓜干苦味比较重，熟晒的苦瓜干苦味较淡。

2、方法不同。

生晒法不经过焯烫直接晒干，熟晒是烫过之后再晒。

3、保存时间不同。

生晒的苦瓜干只能短时间存放；熟晒的苦瓜干能长时间保存，不易受潮；

扩展资料

苦瓜干的药理作用

1、降血糖作用：

家兔灌服本品浆汁，具有明显降低正常的(或四氧嘧啶性糖尿病的)血糖，与内含的P-胰岛素、多肽物质和类似人参皂甙元基本骨架的苦味葫芦素和苦瓜甙等活性成分有关。

苦瓜种子提取物(相当1～3克生药)对链脲佐菌素引起的缓和的进行性糖尿病家兔有降糖作用，效价与优降糖相当，本作用通过活化β-细胞，使其颗粒恢复正常分泌胰岛素的功能，而发挥降糖作用。

2、降血脂作用：

苦瓜种子提取物还有降血脂作用，可使血中胆固醇、游离脂肪酸、三甘油酸酯等降至正常水平。

参考资料：苦瓜干_百度百科