1. 家里的茶叶怎么做泡出米的茶叶是绿色的

茶叶失去绿色是因为空气的氧化作用，要是茶叶保持绿色只要低温+密封，已经氧化的茶叶变绿只能染色了。

补充：

茶叶，指茶树的叶子或芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。[2] 叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。茶叶饮品被誉为"世界三大饮料之一"。茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶的故乡在中国，饮茶始于中国。

2. 什么茶泡出来是青绿色

1、发哮轻的乌龙茶（铁观音，本山，毛蟹，台湾乌龙等），苦丁等一些轻发哮和没发哮的茶，以及所有泡出来都是绿色，只是颜色深浅不一。

2、常见绿色茶叶：

(1)浅绿型：凡鲜叶为一芽一叶初展，绿茶制法，轻揉捻，细胞破损率低，制茶及时，合理，常随有清鲜香，鲜醇味，叶底嫩绿色鲜亮，大多数名茶属此类型。如太平猴魁，庐山云雾，银峰，惠明茶，各种毛尖、毛峰。

(2)杏绿型：鲜叶细嫩，新鲜，制造得法的高级龙井，瓜片，天山绿茶等属此类型。

(3)亮绿型：包括绿明、清亮，清明在内。鲜叶嫩，绿茶制法，工艺合理，属高级绿茶色型，属此类型的有古丈毛尖，安化松针，信阳毛尖等。

(4)黄绿型：鲜叶新鲜，一芽二.三叶，绿茶制法，属大众化绿茶的典型汤色，有烘青，眉茶，珠茶。

3. 茶叶绿色添加

茶叶中的染色问题由来已久，用叶绿素和铁粉等物质都是可以让茶叶变色绿，提高茶叶的色泽度，掺铁粉就可以使茶叶在出国时呈现墨绿色，卖相非常好看，但已经过泡，就会原形毕露

此前，茶叶中还曾暴露添加滑石粉的问题。“因为有些茶叶是以白为美的，例如针螺，添加滑石粉可以增加茶叶的白度，另一方面也可以增重。

那么如何辨别茶叶是否添加了色素

1.首先要看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，没有被染色的茶叶泡出的汤是清澈的，而染色的茶叶茶汤是浑浊的

2.染色加工的茶叶气味异常，非常刺鼻，一般的茶叶则是一股淡淡的香味

3.·在口味上，好茶叶能够真正让人生津止渴，而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。还有要到有信誉的商家购买，并注意包装上的生产厂家、保质期等内容，不能贪便宜到一些路边小店，购买来路不明的茶叶。

4·染过色的茶叶还可以通过肉眼识别，看外观色泽，没有加色素的茶叶色泽很自然，正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。

5·还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓，如果手指被染绿或者有滑石感觉，则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。

6·最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶，如果是染过色的茶叶，纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈；另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色。以普洱茶为例，其茶水为鲜亮的枣红色，好的可以泡20次，饮后感觉有茶味。