凉拌黄秋葵

一、凉拌黄秋葵的做法步骤图,凉拌黄秋葵怎么做

用料黄秋葵 20根大蒜 1瓣儿辣椒 1根儿酱油，盐若干凉拌黄秋葵的做法戴上手套，拿起剪刀到菜园子，把成熟的秋葵剪下来，要挑选尚存微少绒毛，手捏较软的方为刚好。

太硬的过熟成，纤维变硬变粗，如同中年男人新长的胡茬儿般，难以咀嚼。把秋葵冲洗后，在案板上码成一条直线，对齐来。

把秋葵的头，一刀切断，手感参考包公狗头铡。就能得到漂亮的星切面啦水烧开，秋葵下水，沸腾3……5分钟，捞出，摆盘。

直接把蒜头压碎，搁在秋葵上。瞧那绒毛，坚挺得仿佛从来没被水深火热折腾过。

撒上赋予它新生的盐巴与酱油。让它在体会过葵生不易的高温煎熬后，迎接新的人生到来，从此，它就走过了葵生2/3的路途，成为了一盘有味道的秋葵。

然而，对于自然秋葵来说，高温软化，酱盐入味，是远远不够优秀的。这时候，你需要烧两勺热油，为秋葵走上葵生巅峰送最后一程。

当滚烫的花生油泼上柔软的秋葵。伴随着滋滋作响，空气中立刻弥漫起让人垂涎的香味。

混合着大蒜的浓烈与酱油的甜香，也将秋葵那来自泥土的倔强清香散发到了极致。至此，手下的秋葵，走完它葵生最为简朴却也最为踏实的道路。

为啥喜欢凉拌，凉拌的秋葵最能吃出本来味道。没啥别的原因，爱人也是爱它们原本的样子。

就是不爱花哨的的吃法，当然啦，炒肉的除外，因为秋葵与肉的碰撞，是化作春泥的奉献与收获的相爱相杀。比如，猪粑粑让秋葵长得更壮实，好早点熟成刚好配那绝妙的五花肉。

二、凉拌黄秋葵做法黄秋葵凉拌怎么做

黄秋葵嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。

秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

其嫩荚富含的粘性物质LM（主含一种类似于天然荷尔蒙的物质）能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜，对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。难度：切墩（初级）时间：10-30分钟主料：黄秋葵嫩荚10只，鲜红小米椒3只辅料：蒜瓣2颗，盐适量，鸡精少许，橄榄油适量步骤 1。

先将黄秋葵清洗干净，蒜瓣剁成末子，鲜红小米椒剁碎； 2。坐锅烧开水，撒少许盐，滴数滴植物油，将黄秋葵对半剖开，放入开水里汆烫一下，等黄秋葵变成翠绿色即可捞出滤水备用； 3。

取一不锈钢盆子，将烫过的黄秋葵放入，加蒜末和小米椒，撒盐和鸡精调匀，最后淋一点橄榄油即可。用密封保鲜盒装了放入冰箱冷藏再吃口感更好。

小贴士 1、用加了油盐的开水汆烫黄秋葵，能够保持起翠绿的颜色。切记不要烫久了，以免发黄，口味也会变得不脆嫩。

2、这道凉菜要吃原味，调料用最简单的即可。

三、黄秋葵怎么凉拌才好吃

凉拌黄秋葵主料黄秋葵600克调料醋适量蒜适量生抽适量香油适量红糖适量凉拌黄秋葵的做法 1.黄秋葵清洗干净 2.锅里的水煮开后加入黄秋葵 3.加入几滴食用油 4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉 5.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂 6.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可烹饪技巧 1、焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好； 2、焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失； 3、我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美。