特征：榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相称丰富。

它像良多热带佳果一样，本身也具有对峙的功效,肿瘤，果肉内含火气，稍吃适量主会流鼻血。

最佳吃法：

1、避免榴莲上火的措施是搭配山竹。

山竹素有“水果皇后”这称，特色是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的风俗。

2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

告知你一个很简略的服法，可以很好的掩饰榴莲的味道，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下就行了，注意冰激凌不能是很硬的那种，要略微化开的，有些稀的那种

榴莲炖鸡,汤是最好不过了。

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包含补血益气、津润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适合。

不过爱好吃榴莲的人则未免会有点扫兴，因为这个汤简直不榴莲味，别嫌它臭可越吃越香

榴莲煲鸡

用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。

资料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而丰满外形的(假如买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的欠好拿煲汤)，放在水里洗净。

两斤以下的小种鸡一只。

做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把表面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。

而后开年夜火煲沸水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，翻开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。

再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，轮回几回直到汤变得清了，不再滚起来有很多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，便可停火，加些适当的盐就可。

此汤有益补气，但不会热补，比较平和，由于据说榴莲瓤是降火，并且这个汤是很油腻的，任何人都能喝。

一、营养成分

每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1一o?32毫克，维生素&一0.28毫克，维生素B3―1.1毫克一维生素C44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克，

二、养生功效

1、滋补身体

依据现代迷信和营养学的研究发明，榴莲的营养价值极高，常常食用可以强体健身，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。

在泰国，榴莲常被用来当作病人和产后妇女补养身体的补品。

2、活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒,肿瘤基因治疗的研究进展1，减缓女性经期痛苦悲伤症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。

同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温回升，是寒性体质者的幻想补益佳品。

用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，始终是平易近间传统的食疗验方，用来治疗各类体寒病症。

3、摄生保健食谱

(1)榴莲炖鸡

榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。

先将鸡清理干净并去皮，放入滚水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。

取果肉，把外皮切小。

把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一起放人锅内滚蛋水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少许味精调味即可。

此汤具补血益气、润泽养阴等功效,药化，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最相宜。

(2)榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。

将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清算清洁，慢火煎至双方微黄。

然后一起与生姜放进瓦煲内，参加净水适量，用大火煲沸后改成文火煲至2小时，调入适量的食盐和少量生油便可。

此汤清润而不滋腻，拥有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效.

健康提示

◆榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体灼热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

◆榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。

◆榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，不然确定会使病情恶化。

◆榴莲也不宜与酒同食，两种食品性子相克，食后会对身体造成伤害。

现代营养学研究发现，榴莲营养价值极高，时常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和亲信寒气。

”虽然榴莲富含营养，存在健脾补气、补肾壮阳的功能，但也不是人人合适，伤风时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不克不及与酒同时食用。

在泰国曾有糖尿病患者连续吃了四只榴莲当前，不治身亡。

所以泰国卫生部奉劝大众一天不要食用超过两瓣榴莲。

个别健康人都可食用榴莲，但天天食入量不宜跨越100g。

榴莲性热，因此，不行多食，为了防止食用时上火，最好在食用榴莲的同时吃2、三个山竹，山竹能克制榴莲的温热火气，掩护身体不受损害。

食用榴莲时还应留神，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不该食用。