赤小豆和红豆

一、红豆与红小豆有什么不同

1、形状不同。

红豆呈圆柱形，表面为暗棕色，颗粒相对红小豆较大一些。红小豆也称赤豆，赤豆是扁身的，颗粒比红豆小，呈细长形；颜色有红有黑。

2、口感不同。红豆比较圆，完全煮熟之后会变软，而且久煮会粘稠。

红小豆相比较红豆就硬多了，比较难煮烂，一般适合煮汤，如果跟米同煮要先把赤小豆煮烂后再加米。 3、养生功效不同。

红豆性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。

红小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。

4、营养价值不同。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物。红小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。

5、产地不同。红豆主要分布在陕西、江苏、湖北、广西、四川等地。

红小豆主要在中国南北方进行栽培，美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。 6、生活习性不同红豆为常绿乔木。

喜温暖向阳环境，对土壤要求不严，但以排水良好而较深厚的夹沙土较好。多生于山沟、河旁或林边。

红小豆性喜温、喜光、抗涝，在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。沙土地种植的红小豆会更有光泽。

壤土地种植的红小豆发乌、暗红色。红小豆对土壤适应性较强，在微酸、微碱性土壤中均能生长。

参考资料来源：百度百科-红豆百度百科-赤豆。

二、赤小豆和红豆的区别有哪些

1、从本质上看：赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。

属于一年生草本。花黄或淡灰色。

荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。

种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。

红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

2、从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。 3、从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。

而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。 4、从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。

可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

三、赤小豆和红小豆的区别是什么

两者颜色相同，但是形状不同。

红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。

有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。红豆和赤小豆的区别不仅可以从外形上辨别，还还可以从其它方面，赤豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆是圆柱状，在熬煮的时候，赤小豆一般都比较难煮，适合煮汤，而红豆只需熬制一会就粘稠了，在疗效上，赤小豆除湿的效果比红豆强，因此对于红豆和赤小豆的区别而言，就是两者各有所长。

所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。