一、布丁是什么

一种甜点，制作方法： 一.水果布丁： 材 料： 全蛋2颗、蛋黄1颗、砂糖70克、牛奶100c。

c、鲜奶油100c。c、香草精少许、香蕉1根、？？檬汁少许、糖粉30克、腌？n过的红？烟？ 颗。

做 法： 1。全蛋和蛋黄一起打散。

2。 鲜奶油、牛奶、糖一？加？幔贿？？？拌，煮？后岱？？溆谩？ 3。

香蕉切斜片；？烟乙？Π肭小？ 4。??1）和（2）倒入烤盘中，？？拌均？蜥嵩俚稳肷僭S香草精。

5。？？檬汁淋上香蕉片，再排入烤盘中。

6。最后排上？烟遥錾咸欠郏？00℃烤15~20分。

二、咖啡？？： 材 料 ： a。吉利丁 4片 水 1杯 b。

糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 适量 做 法 ： 1。取一？？碗装水，放入吉利丁，泡？？溆谩？ 2。

糖加水，以小火煮沸。 3。

加入泡？的吉利丁和咖啡粉，？？拌溶化后熄火。 4。

煮好的咖啡倒到一？？？？的杯子里，放？鲠嵩俜胚M冰箱冷藏待其凝固。 5。

食用？r，倒扣倒小盘里 淋上奶精，就是很好吃的咖啡？隽恕？ 三.彩色布丁： 材 料 ： 糖3大匙、水1大匙、？崴？大匙、牛奶600c。c。

、砂糖100g、鸡蛋6 ？？、香草精少许、彩色巧克力米少许 做 法 ： 1。 砂糖和水放入小？中小火煮沸，再加入？崴？颉？ 2。

糖？{慢慢煮开？r，轻轻？？拌，？成淡淡的？色就离火， 不要使糖？{？梗俚谷肽P偷撞俊？ 3。？⒌按蛏⒊傻爸？ 4。

牛奶加糖在？中加？崾固侨诨Ê遣灰箝_，加入事先打散的蛋汁。 5。

加入香草精？K以？网眼的？V网过？V？馀荨？ 6。倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分？， 或以蒸？用小火蒸至蛋液凝固。

7。烤好之后的布丁待？觯僖频奖淅洳兀ي秤？r，到扣在小盘里， ？⑸喜噬Ç煽肆γ祝褪呛芎贸缘谋？霾级*恕？ 四.法式？鹘y布丁 ： 材 料 ： 鲜奶油500cc、香草棒1根、蛋黄9、？砂糖85克 做 法 ： 1。

鲜奶油加香草棒拌？颉？ 2。糖及蛋黄拌散，？？1）加入拌？颉？ 3。

??2）倒入陶模，隔水以160℃火？卣艨？5-20分？。 五.法式火焰布丁 ： 材 料 ： 鸡蛋8？？、牛奶。

。400c。

c 、砂糖。65g 、香草精少许、砂糖。

1大匙（完成？r用） 做 法 ： 1。 先？⑸疤桥c蛋黄充分拌？？ 2。

？⑴D碳？嶂练序v 3。 把2倒入1中？？？？过？V加入香草精 4。

？？倒入容器？？以160℃烤30分使其凝固 5。完成后隔水使其？？ 放入冷？？灬？⑸仙疤？ 6。

再放入烤箱烤至微焦即 另外还有几种方法土司布丁_ 焦糖布丁_ ？砂糖 1杯 水 1/2杯 熟布丁_ _________ 全蛋 3？？ 蛋黄 3？？ ？砂糖 1/2杯 香草？A 半？？ 香草精 2 小匙 鲜奶油 1又1/2杯 鲜奶 1又1/2杯 ？？洌？ 1。 杯状烤模先？T上薄薄一？幽逃？ 2。

烤箱预？嶂？60度 做法： 1。 煮焦糖：？砂糖加入水，以中火煮？L之后转小火，煮的过程中不要？？拌，否？t糖？？原成颗粒状，煮至 糖的周？霈F焦色？r，再以？³纵p轻地由外往中心轻？埽菇股¾？颉L蔷？虺尸F焦色？r，关火，以？³？⒔固且ㄈ氡V校？椴级〉牡祝瞬糠？幼饕ى钥欤固堑念？色？⒃？碓缴睢？ 2。

蛋+香草子、香草精：？⑷？？全蛋与三？？蛋黄打散，加入香草子与香草精？？？颍ㄈ？o香草豆？A以香草精取代）。 3。

？砂糖+鲜奶油+鲜奶：混合后置於火上加？幔？？出现小？馀菁纯桑f不可煮？L。 4。

(2)+(3)：一？以打蛋？？？拌蛋液，一？？？3）加入，过程中必？不？嗟匾源虻？？？伴，以免？成蛋花？£？ 5。 盛入烤模：？？4）过筛去除杂质，盛入已有焦糖的烤模中至九分？M，以隔水加？岬姆绞饺肟鞠淇荆ㄔ诳颈P底部放入？崴^程中必？？z查水是否？有，以免烤模过？崛诨？60度烤箱烤约40分？。

保存： 布丁取出后，置於冰箱中冷藏再食用，风味绝佳 。

二、请问布丁是什么做出来的如题

吉利丁又称明胶或鱼胶。

布丁的的灵魂性材料---明胶，这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到，30多块一KG。易趣淘宝上也有卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的比例最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡之类不顺眼的东西系全部撇掉~ 因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒（白兰地，最好是朗姆甜酒---去掉腥味） 酸奶布丁 1。

酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上，把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度。

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 2。酸奶和明胶混和，我搅我搅我搅搅搅搅搅搅，找个容器装起来~，最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮。

用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了。 3。

冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁。 鸡蛋布丁 [原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]： 1。将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2。将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3。趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

------------------- 芒果布丁 材料：芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉¼ 盒 用热水开溶无一粒粒 做法 1。 两个芒果刮去皮效入？？伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2。另外两个芒果刮去皮切碎 。

3。将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

如喜欢可加西米，半碗西米用滚水？h熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河（格水）加入果汁及果肉内。 ------------------- 巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 鸡蛋 3个 焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。

用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。

------------------- 挪威水果布丁 用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 做法： 1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 2. 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 3. 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 4. 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

三、把人称作布丁是什么意思

1.“布丁”也是炎亚纶粉丝的称谓。

炎亚纶是科比·布莱恩特的球迷，因此自称阿布，而且在《恶作剧之吻II》中出演的角色也叫做阿布，因此炎亚纶的粉丝自称布丁。 当然纶粉 他的粉丝也叫：炎帅御霖军 摩天纶 红衣军（炎亚纶环球后援会因会服为红色，亚纶记得她们，所以被称这批特殊的孩子为红衣军。）

不过布丁是最受认可的粉丝昵称，亚纶也称他的歌迷为布丁 2.《潘多拉之心》中的扎克席兹·布雷克也被称为布丁。 3. 作家刘童写的《离爱》排成电视剧张嘉倪在里面饰演的角色叫布丁 4.还有动漫《网球王子》中超人气的不二殿（不二周助）的粉丝也叫布丁。

四、布丁是什么意思

一：食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。

二：仓鼠的一种

布丁（三线 加卡利亚Dwarf Winter White Russian Hamster）:

体长：8-11cm

体重：30-45g原产地：日本人工培育

毛色为布丁颜色的称为黄布丁，也有毛色为乳白色的称为白布丁，背上的条纹为橙色或金色，布丁和银狐能繁殖出金狐，由于布丁这个品种数量比较少，所以价格比较高，个性可爱，而且亲人，目前价格：15-30元。

五、布丁是什么

布丁目录 「简介」 「做法」 「动物」 「新词汇」 「增稠剂」 [编辑本段]「简介」 英语pudding的译音，亦有称作[布甸]。

西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。 布丁有很多种：鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁…… 布丁不仅看上去美味，吃起来更好。

[编辑本段]「做法」 ★.酸奶布丁 原料1：蜂蜜，酸奶，白兰地 布丁的的灵魂性材料---鱼胶（这个基本在南北货市场可以买到） 把鱼胶和清水混和。 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料） 等泡开后上锅隔水加热。

因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。 溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉 因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌~~加多少看你自己喜欢多少甜度 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中~ 酸奶和鱼胶混和 酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。

酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来~， 最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。

用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦~ 红色的是草莓酱~是不是很诱人？ 在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！ 再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦 ★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。

用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。

★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 做法： 1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。

2.用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。 3.将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。

4.食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 特点：甜香可口 备注：无黑李脯时可用其他果脯代替 ★.草莓布丁 原料 鲜草莓100克， 草莓果酱100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明胶60克 草莓果汁30克。

做法 1.把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。

3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。 4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。 ★.焦糖布丁 焦糖布丁的材料： 焦糖：砂糖100克、水25克 布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许 焦糖布丁的做法： 1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中； 2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色； 3、将焦糖倒入布丁模底部； 4、在鸡蛋中加入砂糖； 5、混合均匀； 6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸； 7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀； 8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦） 9、烤盘注水； 10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。

★.黑芝麻酱布丁 材料： 牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许 做法： 1、锅中倒入牛奶，细糖，中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。

2、把蛋黄，黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。 3、把1中的分几次慢慢加入2中。

搅匀后用滤网过滤一下。入容器。

并在容器上盖保鲜膜或锡纸，用牙签扎一小孔出气。 4、蒸锅做水，待水开后，放入3。

大火蒸1分钟后，转小火再蒸6-8分钟即可。 5、蒸好后，放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。

趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。

小贴士： 也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。

喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁（我没用） 焦糖汁 细糖80G，水3大勺，热水1大勺 做法：小锅中把砂糖和水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。

六、布丁是什么样的

pudding的音译，一种以面粉，牛奶，鸡蛋等为基料的糊壮甜食，现在绝大多数用水果制成，所以也叫果冻. 而有的用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增长丰稠剂加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等再加上一小块果肉配制而成。

这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，其原有维生素、无机盐等营养成分大多丧失了，从而实际上并没什么营养。 另外，由于果冻中添加人工合成香精、色素后成分比较复杂，所以果冻中并不像新鲜水果肉那样含有多种维生素、微量元素及其他营养成分。

果冻中果汁本身含有的营养比纯水果已经少很多，当水果压榨成果汁时，果肉和膜被剔除了，在这个过程中维生素C也大大减少了。虽然一些含有较多营养的水果制成的果肉、果汁果冻营养较丰富，比如柑橘类水果果冻，但有时在果冻果汁中会被人工添加一些营养物质。

专家告知，消费者购买果冻时要仔细看标签，弄清楚里面到底含有些什么物质，可能很多牌子的果冻就一点也没有你所需要的营养。这里特别要提醒，儿童不宜多吃果冻，因为果冻本身不易消化，食用过多也会影响其他营养成分如蛋白质、脂肪、铁、锌等的吸收，再则果冻中的人工合成色素、食用香精、防腐剂、甜味剂等对孩子生长发育与健康并无益处。