一、煮小米粥时,水和米的比例是多少

小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。

第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香； 第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感； 第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。 拓展资料熬小米粥，开水下锅 不易糊锅，保存营养，风味更浓 小米粥色泽金黄，素有“黄金粥”的美称。

经常有人问，熬粥时，小米应该开水下锅还是冷水下锅呢？答案是开水下锅。 冷水熬粥有3个明显缺点，一是容易糊锅，需要有专人不断用勺子搅拌；第二，熬制时间较长，小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多；第三，香味物质遭到破坏，味道也会差一些。

其实，开水熬粥是中国人自古流传下来的做法，小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。有人担心开水会让小米表面收缩，里面的营养不容易释放出来。

这种担心是多余的，蛋白质遇热变性会收缩，但小米中碳水化合物占75%，会很快受热糊化、吸水膨胀，蛋白质仅占9%，因此受热后不会像肉类那样产生明显的收缩效果。小米中脂肪含量约为3%，主要是不饱和脂肪酸，虽然含量少却是小米粥风味的主要来源。

需要提醒的是，熬小米粥时大火烧开撇去浮沫后，应该换成中小火慢慢加热。如果始终大火沸腾，不仅产生的浮沫较多，而且脂肪水解后很快上浮，被当成脏东西撇出去的几率更高。

如果有条件，熬小米粥最好用电压力锅，这样可以立体加热，而且用时较短、温度恒定，维生素和脂肪酸氧化几率较低，营养更好，风味也更浓郁。 参考资料人民网--熬小米粥，开水下锅 不易糊锅，保存营养，风味更浓。

二、小米粥的做法比例

食材用料

小米80g相克食物

枸杞适量相克食物

白砂糖适量相克食物

小米粥的做法

1.小米淘洗干净，沥干水分。

2.枸杞洗净泡水待用。

3.锅内加入清水，放入小米，大火烧开，小火熬煮。

4.小火煮15分钟左右熬至米粥粘稠，加入一勺白糖。

5.最后倒入枸杞，5秒后即可关火。

用手机看这道菜做法

小贴士

1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要了。

3、锅中放足量水，不可中途加水。

三、小米粥水和米的比例是多少

小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。

第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香；第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感；第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。小米又称粟米，是中国自古以来的五谷之一，主要分为粳性小米、糯性小米和混合小米。

小米的营养成分非常丰富，含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质，还能给人体提供一定含量的脂肪和糖分，具有养阴、壮阳、清热、利尿的功能。

四、小米粥,米和水的比例

人们虽然爱吃小米粥，但是对于煮小米粥放多少水和多少米的问题还是有困惑，煮小米粥一般按照米水1:15左右的比例进行，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。

小米粥的做法也是各种各样，比如熬粥、煮饭、做菜或者与各种粗粮搭配做成不同风味的粥，小米粥的营养价值很高，富含丰富的维生素和多种微量元素。需要注意的是，小米粥也有一些食用禁忌哦，只有正确的吃小米粥才能保证身体健康。

煮小米粥放多少水小米又称粟米，是中国自古以来的五谷之一，主要分为粳性小米、糯性小米和混合小米。小米的营养成分非常丰富，含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质，还能给人体提供一定含量的脂肪和糖分，具有养阴、壮阳、清热、利尿的功能。

现在很多人喜欢用小米熬粥喝，但是小米熬粥可是有讲究的哦，你们知道煮小米粥放多少水吗？小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香；第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感；第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

五、蒸小米饭水与米的比例是多少

煮小米饭水的比例1:1。一般小米煮粥比较好喝，营养价值高。

小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。

第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香；

第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感；

第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

六、小米粥,米和水的比例

人们虽然爱吃小米粥，但是对于煮小米粥放多少水和多少米的问题还是有困惑，煮小米粥一般按照米水1:15左右的比例进行，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。小米粥的做法也是各种各样，比如熬粥、煮饭、做菜或者与各种粗粮搭配做成不同风味的粥，小米粥的营养价值很高，富含丰富的维生素和多种微量元素。需要注意的是，小米粥也有一些食用禁忌哦，只有正确的吃小米粥才能保证身体健康。

煮小米粥放多少水

小米又称粟米，是中国自古以来的五谷之一，主要分为粳性小米、糯性小米和混合小米。小米的营养成分非常丰富，含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质，还能给人体提供一定含量的脂肪和糖分，具有养阴、壮阳、清热、利尿的功能。现在很多人喜欢用小米熬粥喝，但是小米熬粥可是有讲究的哦，你们知道煮小米粥放多少水吗？

小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香；第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感；第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。