一、怎么炖豆角

排骨炖豆角 配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切葱姜蒜，少许。

锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。 2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。 土豆炖豆角 菜单： 1、猪小排骨1斤 2、豆角2斤 3、约1斤重土豆一个 配料： 花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油 做法： 排骨斩小截，过开水。

放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。

二、炖豆角步骤是怎样的

食材明细

豆角一小盆

猪肉一块

盐三小勺

鸡精少许

酱油少许

料酒适量

葱花适量

蒜末适量

十三香少许

咸鲜口味

炖工艺

三刻钟耗时

普通难度

炖豆角的做法步骤

1

食材准备。豆角洗净。掰成小段。猪肉是有肥有瘦的。

2

猪肉肥瘦切片分开放。葱花。蒜片

3

油热先下肥肉。煸炒

4

肥肉靠的差不多了放入瘦肉煸炒

5

少许十三香

6

葱蒜

7

料酒

8

酱油

9

调料依次放入后。煸炒一会。把豆角放入锅中

10

多炒一会。把豆角的颜色都炒到变的翠绿

11

加入水。

12

淹没豆角

13

炖十分钟左右。中火。随时看锅别胡了

14

炖的豆角变软。颜色变深。加三小勺盐。看个人口味轻重

15

盖盖子。在吨五分钟

16

随时看锅。因为汤已经变少了。用铲子戳一下豆角能轻松断开。证明熟了

17

加适量鸡精。翻炒收汤后就可以出锅了

小窍门

豆角一定要炖熟了。 怕不熟多点汤。用铲子试试