育肥

一、怎样确定育肥目标和育肥期

育肥目标的确定肉牛的育肥，在春夏秋冬不同季节，对肉牛的单纯育肥饲养户或是肉牛育肥饲养、屠宰、牛肉销售的联营户，首先都要确定肉牛的育肥饲养目标，就是要确定养什么样的牛，生产什么档次的牛肉，或是育肥牛及牛肉的市场定位。

肉牛育肥饲养目标怎样确定育肥目标和育肥期？育肥目标的确定肉牛的育肥，在春夏秋冬不同季节，对肉牛的单纯育肥饲养户或是肉牛育肥饲养、屠宰、牛肉销售的联营户，首先都要确定肉牛的育肥饲养目标，就是要确定养什么样的牛，生产什么档次的牛肉，或是育肥牛及牛肉的市场定位。肉牛育肥饲养目标的确定依据是牛肉的消费市场，即消费者对牛肉需求的档次和需求量、育肥肉牛的交易方式及价格、育肥牛的饲养总成本、饲养育肥牛的总利润等。

根据笔者的调查研究，当前绝大部分的养牛者不清楚或不十分清楚牛肉消费市场的需求数量和质量要求，以及牛肉市场的价格定位。因此，肉牛育肥户的饲养目标比较模糊，甚至是盲目生产，不能组织高效益的、市场需求量大的肉牛育肥生产。

这是当前肉牛屠宰企业优质肉牛收购量少的重要原因之一，也是我国目前肉牛生产尚未形成产业或产业势头不强劲的因素之一。肉牛育肥饲养目标确定的主要依据之一，是牛肉的市场消费格局，据作者考察我国牛肉市场消费的大致格局如下。

"南烤北涮"的牛肉消费格局已初步形成"南烤"即长江以南的长江三角洲、珠江三角洲、海南等沿海十余个省、市、自治区烧烤牛肉市场火旺，牛肉需求量大。烧烤牛肉中又以日本、韩国为主，巴西为辅。

日韩烧烤牛肉质量要求是肥中有瘦、瘦中有肥、鲜嫩味美、食而不厌，因此不是经过较好育肥的肉牛，很难生产出可满足日韩烧烤用的牛肉，养牛者饲养这一类育肥牛获得的利润十分可观。 "北涮"即长江以北十余省、自治区的涮牛肉，不分季节，十分火爆，尤以东北三省为最，涮牛肉的质量是肥瘦兼有，味美可口，经过适当育肥的肉牛便可获得此类产品。

养牛者饲养这一类育肥牛获得的利润较高。高档牛肉类高档牛肉类的消费主要在高级宾馆饭店。

不仅对牛肉品质的要求十分严格，对牛肉肉块重量的要求也很苛刻，但是价格昂贵。以北京、上海、广州、深圳、海南省、西安、天津、我国港澳台地区等五星级酒店用量较大。

经过较长时间的育肥牛才能生产此类产品。养牛者饲养这一类育肥牛获得的利润极高。

大众消费大众牛肉消费市场是我国牛肉消费量的主体。牛肉品质一般。

养牛者饲养这一类育肥牛获得的利润较低。礼品类牛肉近几年来用于礼品类牛肉的数量激增，礼品类牛肉要求牛肉品质较好，因此这也是设计育肥目标的另一亮点。

育肥期的确定肉牛育肥时间的多少应服从育肥目标的需要，有很多因素制约肉牛育肥期的长短。如育肥牛的年龄，体质，肥瘦，育肥终了体重、体膘厚度，养牛户资金、技术，牛肉或活牛市场等，肉牛的育肥目标又受屠宰户的左右，因此确定育肥期要及时掌握屠宰户的需求。

根据年龄确定育肥期育肥开始时年龄小（10~12月龄），因体重小而育肥期长，饲养成本高，但能生产高档（价）牛肉，饲养者获得的利润高；大龄牛，一般育肥时间短，很难生产高品质牛肉。根据体质确定育肥期育肥开始时体质差，因增重慢而育肥期长；育肥开始时体质壮，因增重快而育肥期短。

根据肥瘦确定育肥期育肥开始时体膘较瘦但健康，要求育肥结束体膘较肥的，因有补偿生长作用而育肥期短；体膘已经较肥的牛，增重一般较慢，应采用不同于体膘较瘦牛的饲养方法，能获得优质牛肉。根据育肥终了体重确定育肥期育肥开始时体重小，育肥结束体重大（如目前屠宰企业规定A级牛胴体重240~260千克），育肥期长；育肥开始时体重较大，育肥期短。

根据体膘厚度确定育肥期育肥结束时要求体膘较厚的（如目前屠宰企业规定A级牛背膘厚10毫米），育肥期长；背膘厚15毫米以上，育肥期更长。根据养牛户资金条件确定育肥期养牛户资金较充裕，育肥时间可长些，以饲养牛肉质量优、市场价位高的育肥牛，获得丰厚的报酬；养牛户资金量不充裕时，以饲养周转快的普通肉牛为主，利虽小但数量多，薄利多销获厚利。

根据技术条件确定育肥期养牛户技术水平较高，育肥时间长些，可饲养优质肉牛，因牛肉价位高而获得较高额利润；养牛户技术水平一般的饲养周转快的普通肉牛为主，利虽小但数量多，薄利多销获厚利。根据牛肉或活牛市场价格确定育肥期在等待较好的市场价格时，延长育肥时间；市场价格较低时，缩短育肥时间。

的确定依据是牛肉的消费市场，即消费者对牛肉需求的档次和需求量、育肥肉牛的交易方式及价格、育肥牛的饲养总成本、饲养育肥牛的总利润等。根据笔者的调查研究，当前绝大部分的养牛者不清楚或不十分清楚牛肉消费市场的需求数量和质量要求，以及牛肉市场的价格定位。

因此，肉牛育肥户的饲养目标比较模糊，甚至是盲目生产，不能组织高效益的、市场需求量大的肉牛育肥生产。这是当前肉牛屠宰企业优质肉牛收购量少的重要原因之一，也是我国目前肉牛生产尚未形成产业或产业势头不强劲的因素之一。

肉牛育肥饲养目标确定的主要依据之一，是。

二、什么是育肥猪

育肥猪指仔猪保育结束进入生长舍饲养，直至出栏这一阶段，一般为16.5周（约70~180日龄）。

此阶段是猪生长发育最快的时期，也是养猪经营者获得经济效益的重要时期。饲养管理中应加强营养供给，提供充足洁净的饮水，搞好舍内外的环境卫生和疫病防治工作，以保证猪只充分的生长发育。

育肥猪生产的目的，就是花费较少的饲料，用较短的时间，获得较快的增重速度和较理想的肉质，给人们提供数量多、品质好的肉食。从而提高育肥猪的饲料转换效率、出栏率和商品率，增加经济效益。

扩展资料：

育肥猪，从出生到110公斤出栏，在180天左右，平均每天长650-700克，累计须要250公斤饲料，现在的猪体形稍微大点，在110-120出栏比较合适。

育肥猪经过催肥，一般都能长得饱满肥圆，特别是脊背和臀部，更能显现出圆滚滚的外形。饲养人员对育肥猪每天食量的多少要做到心中有数，当育肥到一定程度时，要多留心观察育肥猪，当发现育肥猪食量有逐渐减少的趋势时，说明育肥猪即将肥满。

育肥猪正常的粪便是一筒一筒的。如果发现育肥猪的粪便直径逐渐变小，说明其消化道已经积满了脂肪，这也是育肥猪肥满该出栏的迹象。

参考资料：搜狗百科--科学解读育肥动物

三、肉牛育肥方法,怎么快速育肥

对于饲料要合理调配。

能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%-70%。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%-25%。犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%-10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过

3千克。一般占精饲料量的3%-5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%-1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%-0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%-1.2%。

肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。

四、人类如何育肥`

肉猪快速育肥技术肉猪快速育肥又称直线育肥，一条龙育肥。

就是从仔猪去势、断奶后开始育肥直到出栏。在整个育肥期间饲喂高能量、高蛋白全价饲料，加喂适量饲料添加剂，充分满足育肥猪的各种营养需要，并进行科学管理，达到快速育肥提早出栏，提高养猪经济效益的科学育肥方法。

一、育团前的准备 1.圈舍消毒：进猪之前要彻底清扫圈舍，然后用2%-3%火碱旺溶液进行消毒。2.去势：供育肥的仔猪在生后30日龄左右进行去势。

3.预防接种：自产仔猪在30日龄前后接种猪瘟、猪丹毒疫苗。4.驱虫：育肥前要驱除猪体内外寄生虫，以提高增重效果。

第一天用阿福西（虫克星）驱除体内线虫及螨、蜱、虱等体外寄生虫。剂量为每公斤体重用阿福西粉剂0.14克，拌人饲料中饲喂，即15公斤以上用15克，拌饲料中饲喂即可。

5.洗胃与健胃：洗胃在第三天进行。15公斤以下小猪用苏打10克，15公斤以上用15克，拌饲料中饲喂即可。

健胃在第五天进行。每5公斤体重用大黄苏打片一片（0.5克），研成细面拌饲料中喂饲。

6.合理组群：根据育肥猪的体重、来源、品种、体质强弱不同进行组群，每群以10-20头为宜，圈养密度每头占0.8一1平方米。二、品种选择要选购生长发育正常，健康无病的仔猪进行育肥。

一般应选购国外引进的瘦肉型长白、约克夏、杜洛克、汉普夏等优良品种公猪与本地品种母猪杂交生产的二元或三元杂交猪进行育肥。这种杂交猪生长发育快，日增重比本地猪提高30%左右。

饲料消耗降低10%左右，出栏期可提前1-2个月，售价也高，每头猪可增加收人40-50元。三、科学饲养 1.日粮配合：农户养猪直线育肥，在整个育肥期内实行丰富饲养，喂料不限量，促进生长发育，早出栏。

如育肥瘦肉型猪，可采取前高后低的育肥方式。即体重在60公斤以前，采用高能量高蛋白质饲料，粗蛋白质在16%-17%；体重在60公斤以后，日粮中粗蛋白质在13%-14%。

育肥期分三个阶段。各阶段日粮配方可利用当地饲料资源，并参考瘦肉型猪饲养标准进行配制。

辽宁省快速育肥猪普遍采用的各阶段日粮组成（%）配方分别是：体重15-35公斤：玉米59.4%，豆饼17%，鱼粉4%，稻糠10%，麸皮8%，石粉0.8%，骨粉0.5%，食盐0.3%；营养水平：消化能 3.1兆卡/公斤，粗蛋白质 16%。体重35-60公斤：玉米59%，豆饼15%，稻糠14.5 %，麸皮10%，石粉0.8%，骨粉0.4%，食盐0.3%；营养水平：消化能 3.1兆卡/公斤，粗蛋白质 14%。

体重 60- 110公斤：玉米58.5%，豆饼12%，稻糠18.2%，麸皮10%，豆粉0.7%，骨粉0.3%，食盐0.3%；营养水平：消化能3.1兆卡/公斤，粗蛋白质13%。多种维生素和微量元素等添加剂，按产品说明去添加。

每头每日参考喂料量：10-35公斤，日喂1.5-2公斤；35-60公斤，日喂2.5-3公斤；60一110公斤，日喂3-4公斤。 2.饲喂方法：体重在60公斤以前，不限制喂量，让猪自由采食，每次饲喂量稍有剩余，以促进肌肉快速生长。

每日饲喂4次。体重在60公斤以后，限制采食量，每日饲喂量为自由采食的80%左右，以防止积累过多的脂肪。

每日饲喂3次。在集约化养猪场，可将生干粉料撒在水泥地面上干喂，自由饮水。

在规模较小的养猪场和农户养猪，可采取饲料湿喂，按料、水1:(0.5-1)的比例拌匀后饲喂。在圈内设水槽或自动饮水器，供给清洁饮水。

保持饲料清洁、新鲜。更换饲料要逐渐进行。

四、精心管理 1.保温防暑：猪育肥的最佳温度为15℃-23℃。冬春季节要在塑料暖舍或封闭式猪舍内育肥。

冬季防寒保暖要厚铺垫草，卧满圈.挤着睡。夏季天气炎热，可向猪舍地面喷洒凉水、喷雾或淋浴降温。

外搭凉棚，封闭猪舍要打开门窗通风，供给充足清凉饮水。 2.防潮透风：在猪舍顶部要设置可开闭的排气口，养10头猪可设置25厘米 X 25厘米的排气口 l- 2个。

通风换气要在每天中午进行，每次换气时间不宜超过30分钟。 3.卫生防疫：每天上、下午各清除粪便一次。

平时要搞好猪舍的环境卫生，并注意观察猪群采食、粪便和精神状态，发现疫病及时隔离治病。 4.耐心调教：猪进圈后及时调教，使猪尽量减少外来刺激，防止惊恐。

5.棚舍管理：扣棚和揭棚时间应根据各地的气候条件而定，一般以10月份扣棚，次年3月份揭棚为宜。扣单层塑料棚的猪舍夜间要在塑料棚上覆盖草帘保温，白天卷起固定在棚顶。