一、包菜怎么切啊

很好切啊，主要是你要懂得它的叶片顺序。以底部的菜根处为中心，先由中间切开，你可以看到它两半都是一层层包裹的，把粗大的菜根斜切去除，再把每一半的切面朝下放在菜板上，由右向左按顺序每刀约相隔0.5CM切出来，就是均匀的包菜丝啊。还可以每刀相隔距离略大些，纵横交错的切开，就是包菜片（块）啊。

包菜很好烧的。 1，素炒：锅内放油，油热后可加入一瓣大蒜炝香，蒜稍微变黄时，放入切好的包菜，不断翻炒，加盐和味精，翻炒至菜叶变软变绿出汤即可，清脆可口。 2，荤炒可以加鸡蛋或香肠：方法基本与前述相仿，就是在包菜下锅之前先炒好鸡蛋并盛出，在包菜即将炒好时加入鸡蛋稍微翻炒即可。 香肠也是在包菜下锅前先切片入油炒一下，不过不需要盛出，直接放包菜一起炒好即可。（荤炒不必用大蒜）。

二、包菜怎么切

快速切包包菜的方法

手撕包菜

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

三、包心菜怎么切最简单

第一步

用刀子将包菜心挖除，切记使用刀具要小心，千万不要贪快切到手喔！

第二步

找一个能装入整颗包菜的锅子或桶子，并准备一壶够烫的热水，接着往被挖空的部分注入热水。

第三步

盖上锅盖或是可以覆盖整个洞口的板子，放着让他焖约30分钟。（最好别超过一小时）

第四步

将热水倒掉后，你就会发现整颗包菜就像开花一样，等它放凉后就能轻轻松松取下完整的菜叶了！

后小提醒，记得水温一定要高，水量也一定要覆盖过整颗包菜喔！而包馅料之前建议可以将叶片上的菜梗削薄一点，吃起来口感会比较好喔！

四、卷心菜怎么切细丝

圆白菜切成一半，然后再等分。

变成完整的四分之一块；取锋利的瓜皮刀；对着切面调整好角度刮！这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比；刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了；不断重复动作，得到一盆细丝。

卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。 甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。

圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。 参考资料 下厨房.下厨房[引用时间2017-12-28]。

五、圆白菜怎么切

有大火呛着吃好吃 。

1.把葱姜蒜辣椒切好，花椒准备好，

2.油热先放入花椒炒香捞出，然后放进葱姜蒜辣椒段 炒出香味

3. 倒入圆白菜 用大火煸炒 ，期间可以加点酱油上色，

4.大约两分钟左右，圆白菜蔫了，软了 差不多熟了 ，倒入盐 鸡精（根据自己情况）调味。

5.出锅。香喷喷吧 ~~

我一直这样做 大家都说可好吃了 。哈哈 ~

还可以用圆白菜煎饼吃，

圆白菜洗净，切丝；葱洗净切末备用（当然可以加肉末，因为我家吃肉少 所以一般做素馅）。

加入油、盐、味精、白胡椒粉、香油调味，馅料就做好了（其实馅料可以提前放锅里炒炒，软了再包 之后熟的也快，还不容易糊）。

面粉一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状，然后用手搓揉，这时再酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团，揉好的面团放在一边醒15分钟左右。

将面团分成若干份小面团，用擀面杖将小面团擀成圆片，包入炒好的馅料，压扁成饼状，用刷子在小饼表面刷一层清水，依次做好所有的小饼。

最后用平底锅煎熟就可以了，不必煎太久，只要两面都上色，成金黄色就好了。