一、请大家教我几种有花样的面食的做法

煎玉米饼 主料：玉米面、鸡蛋 辅料：牛奶、玉米粒 调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱 制法： 1、取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀； 2、将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀，坐锅点火倒入油，放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中，坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟出锅即可。

特点：香甜软嫩，营养丰富。 肉丁馒头 主料：面粉、猪肉 辅料：冬笋 调料：黄酱、葱、姜、香油、鸡精、发酵粉 做法： 1、将面粉倒在器皿中，加入发酵粉拌匀，加入和成面团，用反复揉均匀，盖上湿布稍饧一会儿； 2、将猪肉洗净与冬笋分别切成小丁，加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅； 3、把发好的面搓成长条，揪成小剂按扁，包入肉丁封好口，揉圆，呈馒头状，收口朝下稍饧，放到蒸锅中蒸15分钟。

特点：有浓郁的酱香味，肥香可口。 芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

特点：酥软甜糯，香味醇厚。 说明：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可与肉、蛋等相配烹出佳肴，也可蒸熟晒干当干果吃，也可制成罐头。

微波炉糕点 清蛋糕： 材料：鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克 调料：白糖200克，香精少许 操作： 1、鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。 2、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。

3、将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。 生日蛋糕： 材料：8英寸海绵蛋糕1个，鲜淡炼乳1罐，各式水果适量 操作： 1、炼乳打至糊状备用。

2、将蛋糕分割成2片，涂上炼乳。 3、把各种各样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟 4、将水果摆放在蛋糕上即成。

甜点心： 材料：蛋800克，面粉200克，淡炼乳200克，干淀粉20克。 调料：白糖400克，巧克力酱少许。

操作： 1、鸡蛋清和蛋黄分开备用。 2、白糖200克倒入蛋黄盆内打至发泡。

3、再倒200克白糖于蛋清盆内打至发泡。 4、将鸡蛋清和蛋黄及筛过的面粉、干淀粉、鲜奶油混合均匀。

5、调理好的生料置于器皿内，放进微波炉中，中火烤20分钟。 6、烤好的成品淋上巧克力酱，装饰杏仁片即成。

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二、馒头不可错过的6种多花样家常做法,你会几种

1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大、将面团揉成光滑的面团、分成合适大小的面剂。

3、取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形、两端2厘米左右，用手压扁。

4、一端的分开，用手按压，用刀压上纹路、揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣（干红枣则提前浸泡），另一端同样操作。

5、用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏、将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。

6、蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内、蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟（根据馒头大小而定）。

7、蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存。

三、花式大馒头的做法,花式大馒头怎么做

你好，分享几种花样馒头的做法，供你参考。

奶香馒头材料：香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法：1、和面：a：混合面粉和白糖 b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡 3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条 4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆 5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟 6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖 7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可七彩黄金小馒头材料：（2-3人份）主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只 配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个做法：1、小馒头切成小方丁。

2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。 3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。

4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。 5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。

6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。 7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！紫薯花开馒头材料：面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g做法：1.紫薯去皮，切成小丁2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团5.将2/3的白面团平均分成小份6.将紫薯面团平均分成小份7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中8.包好后，收口朝下9.小刀沾点面粉，横竖切两刀10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。

四、花式馒头剖析和作法

用料 主料馒头（富强粉）500克水250克酵母5克白砂糖10克辅料红枣若干红豆若干黑豆若干花样馒头的做法1. 配料：（大约制作各种样式馒头9-10个）富强粉500克，水250克，酵母5克，白砂糖10克；红枣若干，红豆若干，黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑2. 小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状3. 用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推4. 刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了5. 小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状6. 用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵7. 另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形8. 在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了9. 小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状10. 在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵11. 将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称12. 用小剪子将耳朵从下端剪开13. 整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵14. 制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端15. 将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑16. 在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签17. 在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了18. 前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状19. 用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀20. 用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑21. 在眼睛处赛上两颗小红豆22. 从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼23. 去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子24. 共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可25. 花朵馒头做法：称量15克的面团，一共称量6个26. 将每个面团搓成细长条，头尾相接，做成花瓣状27. 6个花瓣相接，中央部分捏实28. 在每个花瓣中间赛上一颗红枣，花朵造型完成29. 将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可30. 花式馒头做好了，一起学起来，为春节增加一些色彩！。

五、过年花样馒头的做法 不要彩色的那种

一、太阳花馒头做法：白面和玉米面各半，分别加酵母粉糖粉和成面团，饧发充分发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子白面剂子擀成圆皮，玉米面剂子搓成圆球按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球，然后褶痕朝下擀成圆饼用剪刀剪成6~8个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发10分钟沸水入笼，旺火足气蒸10分钟关火，等2分钟揭盖即可（为了使花瓣均匀，剪的时候可以先剪个十字成四瓣，然后再每瓣分成两小瓣，这样就比较均匀）二、发面小老鼠和蝴蝶的做法：做面老鼠和蝴蝶等首先要发面，在开始和面时就要把颜料加进去。

先说一下五种颜色是用什么调出来的：绿色---菠菜汁红色---番茄酱，也可以用胡萝卜汁黄色---鸡蛋黄，最好用桔汁或桔皮汁，我觉得蛋黄味道不太好紫色---黑米面，只需要一点点就可以，它的颜色很深，加多了不好看白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白在和面时，先用温水调开干酵母，然后把几种颜料加适量温水，分别倒入面粉里搅拌至无干粉，再用手揉成团。分别用保鲜袋封好，放在盆里盖上盖子，在温暖处发酵到1--1.5倍大（约一个半小时左右）。

发好后就可以做馒头了。老鼠的做法：1.取一块面，用双手搓成水滴型，然后在大头那面用手搓出细长的尾巴。

2.在尖头上方约四分之一处，把剪刀尖朝前，在左右各剪一刀做成两只耳朵，在下面肚子的地方，剪刀尖朝后，在两侧前后各剪一刀，做成四只腿。3.用镊子夹住黑芝麻，放在耳朵下面，做成眼睛。

可爱的面老鼠就做好了。蝴蝶的做法：1.取三种颜色大小一致的面团，分别擀成约2毫米厚的方形薄饼，大小和形状基本一致，宽度在15公分左右。

但准备放在最外面的要稍微宽出1公分左右，这样，在卷起后宽度就会一致了。2.擀好后把三个薄饼摞在一起，用手整理一下，然后从宽边的下面向上卷成圆柱型。

最后把边压在下面，稍微留出1公分做蝴蝶触角。3.用刀切成1公分左右的段。

4.按照每两段触角相对，切口朝上摆在一起。5.用筷子在触角下面三分之一处用力捏一下，蝴蝶的翅膀就出来了。

再用手把触角向两面分开一些整理好。一只美丽的蝴蝶就做好了蒸的方法、时间和平时蒸馒头一样，锅上汽后20分钟即可。