蒜蓉油焖大虾的做法

一、蒜蓉油焖大虾怎么做

用料

虾一斤

大蒜两头

葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

耗油适量

香菜几片

红椒圈几粒

蒜蓉油焖大虾的做法

虾洗净

准备一把锋利的小刀

从虾肚子那侧将虾肉剖开，但是不要把虾皮切断

像这样

切开后的样子

每一个都仔细剖开肚子，有的人讲究的要去虾线，我懒得去了就没弄，再就是感觉这样的剖法也不大好去虾线了吧

拿出盐，每个虾肚子里撒一点，抹匀

还有胡椒粉，同样每个肚子里撒一些抹匀，胡椒粉少放一点，不然味道太重不好吃

放容器里淹着，最好一个小时以上，但不要超过四个小时，不然不新鲜了

把两头蒜都拨好

切成蒜沫，我用两个菜板挡一下，可以防止剁的时候乱溅

不粘锅下油

中火煎炸，不用翻面，一直单面煎，直到全红了再翻面，这样可以把虾皮炸的脆脆的

准备点葱姜，姜要不要都行

虾翻面煎好了出锅

用煎虾剩下的油，下入蒜沫，小火，慢慢煸出蒜香

加入耗油，大概三小勺的量，因为虾用盐盐过了，所以全程一直没放盐，耗油也是咸的，大家根据口味轻重放耗油调味吧

接着放入葱姜继续煸炒

炒到好香好香，把煎好的虾放进锅里翻炒，让蒜沫均匀的覆盖住虾

翻炒均匀后就可以出锅了，撒上红椒圈和香菜，色香味俱全！可以开动啦！

二、油焖大虾的做法,蒜蓉油焖大虾怎么做好吃

用料

大虾

蒜

酱油

豆瓣酱

蒜蓉油焖大虾的做法

大蒜切末

（我是比较懒啦，随便切切，味道能出来就好了）

锅里倒入植物油，多倒点，毕竟是油焖哪~

放入蒜末，炒一炒（也可以加点葱末）

有香香的味道出来的时候放入酱油、豆瓣酱（因为我后面不放盐了，所以就会用酱油和豆瓣酱的咸味）

最后放入大虾

大虾变了颜色，差不多就可以出锅了

备注：把大虾劈开，不要全部劈断哦~ 还是要连在一起的

为了最后成品好看，建议大家把虾的虾须剪掉

三、蒜蓉焖虾怎么做

用料虾 20只郫县豆瓣 2汤匙蒜瓣 1球姜 1粒蒜蓉焖虾的做法第一步是准备工作。

将虾洗净并去除虾嘴虾线，并将大蒜切碎，姜切成丝。一切准备就绪后就开始制作底料。

将油倒入锅内烧红，然后把姜丝放入油中爆出香味并夹出，倒入准备好的蒜，翻炒几下，爆出蒜香了之后把郫县豆瓣倒入锅中翻炒一两分钟。将制作好的底料倒入焖锅，本人使用的是陶瓷锅，可用于炖菜。

把虾放到底料上，然后将之前油爆过姜丝均匀铺在虾上面。开火两到三分钟，然后关火，再焖五分钟。

就可以端上餐桌了。

四、蒜蓉龙虾和油焖大虾是不是一个做法

蒜蓉龙虾做法

主料

波士顿龙虾（半只）

辅料

大蒜（一头）

厨具

蒸锅、炒锅

分类

常见菜式婚宴热菜咸鲜蒸半小时简单难度

先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。

龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄。

回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水

泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。

锅中放入适量的色拉油，烧热。

放入蒜末翻炒。

将火调成小火，以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。

放入适量的鱼露。

海鲜酱油。

蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。

将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

另一半我留着做焗龙虾了

做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

五、蒜蓉油焖大虾怎么做

用料虾一斤大蒜两头葱适量姜适量盐适量胡椒粉适量耗油适量香菜几片红椒圈几粒蒜蓉油焖大虾的做法虾洗净准备一把锋利的小刀从虾肚子那侧将虾肉剖开，但是不要把虾皮切断像这样切开后的样子每一个都仔细剖开肚子，有的人讲究的要去虾线，我懒得去了就没弄，再就是感觉这样的剖法也不大好去虾线了吧拿出盐，每个虾肚子里撒一点，抹匀还有胡椒粉，同样每个肚子里撒一些抹匀，胡椒粉少放一点，不然味道太重不好吃放容器里淹着，最好一个小时以上，但不要超过四个小时，不然不新鲜了把两头蒜都拨好切成蒜沫，我用两个菜板挡一下，可以防止剁的时候乱溅不粘锅下油中火煎炸，不用翻面，一直单面煎，直到全红了再翻面，这样可以把虾皮炸的脆脆的准备点葱姜，姜要不要都行虾翻面煎好了出锅用煎虾剩下的油，下入蒜沫，小火，慢慢煸出蒜香加入耗油，大概三小勺的量，因为虾用盐盐过了，所以全程一直没放盐，耗油也是咸的，大家根据口味轻重放耗油调味吧接着放入葱姜继续煸炒炒到好香好香，把煎好的虾放进锅里翻炒，让蒜沫均匀的覆盖住虾翻炒均匀后就可以出锅了，撒上红椒圈和香菜，色香味俱全！可以开动啦！。