一、怎样做牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。

首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间， 奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软， 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓， 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。 爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由 一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。

二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。

四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。

二、牛奶鸡蛋醪糟的正宗做法,牛奶鸡蛋醪糟怎样做才好吃的

主料牛奶250ml鸡蛋1个酒酿30g 辅料核桃仁适量黑芝麻适量葡萄干适量食用碱适量

步骤

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤11.大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤22.加入一小撮食用碱，一点点就可以

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤33.加入洗净的葡萄干

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤44.加入少量黑芝麻，最好事先炒过，比较香

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤55.核桃仁小火炒香，掰成小碎块放入碗中

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤66.鸡蛋一个打散

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤77.煮开后，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入锅中

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤88.大火5秒后关火，可以看到蛋花浮了上来

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤99.趁热将煮好的牛奶倒入碗中

三、牛奶鸡蛋醪糟有哪些功效

一、什么是牛奶鸡蛋醪糟 牛奶鸡蛋醪糟，是使用牛奶，鸡蛋，醪糟一起煮制而成的甜食，金城兰州比较流行的美食。

内含鸡蛋花、葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖、牛奶，全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干果星星点点，色彩斑斓，营养丰富，吃起来香甜而略酸。 能提神解乏，解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可）是兰州比较流行的甜食，最先食用鸡蛋牛奶醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。其制作方法简单，即将醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，营养丰富，吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，香甜而略酸。 1。

牛奶烧热 2。 加入醪糟 3。

大火熬开后打入鸡蛋 4。 放入葡萄干，枸杞和花生碎 5。

出锅！ 二、牛奶鸡蛋醪糟有哪些营养价值 一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。 二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。 四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。

然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。 五、其他功效 1、健脑益智 鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。 3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。