一、钾含量低的蔬菜和水果有哪些

1、低钾蔬菜：油菜心、小红萝卜、白萝卜、芹菜、南瓜、番茄、茄子、葱头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦等。

2、低钾水果： 凤梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、柠檬、葡萄、鸭梨等，但也不宜大量吃。 扩展资料：1、100克食物中含钾量（ 动物性食物含钾少） （1）钾大于550mg：海带、紫菜、花生、黄豆、红小豆、绿豆、西瓜子、葵花籽、花椒（川椒） （2）钾在350mg--550mg：鲜豌豆、芋头、毛豆、鲤鱼，土豆、玉米、茶叶等 2、调理高钾蔬菜，如：菠菜、空心菜、胡萝卜、海带、紫菜、龙须菜、梅干菜、油菜等时，可先川烫，去掉菜汁后再烹煮，以减少含钾量。

柳橙汁、无盐酱油、杨桃等因含钾量高，不宜食用。 3、人体血清中钾浓度只有3.5~5.5mmol/L，但它却是生命活动所必需的。

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。儿童每日应摄取钾1600毫克，成人每天2000毫克。

4、人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。 5、身体含钾高会出现： （1）肌肉收缩无力，甚至瘫痪。

呼吸肌在极个别情况下也可累及，甚至发生呼吸衰竭。 （2）抑制心肌 可使心肌收缩力减弱、心脏扩大、心音低弱，心脏停于舒张期。

各种心律失常皆可发生，主要表现为窦性心动过缓、传导阻滞和异位心律失常，如心室早搏和心室颤动。 （3）表情淡漠、反应迟钝、嗜睡、昏迷。

（4）恶心、呕吐、腹痛，严重者可出现肠麻痹等。 参考资料：钾_百度百科 。