一、兔肉的优点和功效有哪些

如下： 1。

鲜兔肉的蛋白质含量髙于其他肉类蛋白质是构成人体细 胞和组织的基本原料，蛋白质不足，会影响生长发育和人体健 康。兔肉中考人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋质。

兔肉中还含较髙的植物性食物中缺乏的氨酸、色氨长期 食用兔肉，可以维持健康，促进生长，并有强体祛病的疗效。 兔 肉是髙血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食 2。

鲜兔。肉中脂肪、胆固醇的含量低于其他肉类，而脂含量 髙于其他肉类。

血液中磷脂髙胆固醇少时，胆固醇沉积在血管中的珂能性就 减少。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、宼心患者和 老年人*为理想的肉食品。

根据美国营养研究所和儿童~为研究 所研究结举报道，兔肉是儿童、少年的益智食品，长期用兔肉 可以提髙智商30%。 3。

鲜兔肉中含无机盐较多据测定，兔肉中的含+量是猪、牛、羊肉的2〜3倍，有利于儿童骨骼的发育。因此，^肉是儿 童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。

4。 鲜兔肉中含碳水化合物高于其他肉类，含有多#维生素， 尤以烟酸含量最髙，为猪、牛、羊肉中含量的3〜4倍。

烟酸（尼古丁酸）又名抗癞皮病维生素。如缺乏，可使皮肤粗糙，发生皮炎。

因此，经常吃兔肉会使人的皮肤细腻白嫩，保 持容颜娇美，所以兔肉在日本和西欧各国被称为“美容肉”。 5。

兔肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达 85%以上，髙于其他肉类， 我国素有“飞禽莫如鸪、走兽莫如兔”的说法，兔肉堪称为 滋补，保健食品具有延年益寿，促进儿童生长发育的作用，是慢 性胃炎、胃十二指肠溃疡、结肠炎患者，幼儿、老人、病人和体 弱者最为理想的滋补品。

6。 兔肉的可塑性强兔肉除具有自身的风味外，与其他肉类 相比，可塑性很强。

群众说：“兔肉与什么肉一起烧就什么肉味”。同时由于兔肉 瘦肉多，与其他肉混合加工，可提髙瘦肉比例。

另外兔肉发热量 低，符合食品需要的发展方向。 7。

兔肉具有良好的药用保健功能兔肉除具有良好的滋补、营养作用外，还真有很好的药用保健功能。 明朝，李时珍对兔 肉、血、胃、肝、皮、毛等的药理作用，均做了详细论述。

兔的 各种脏器，应用现代科学技术，据不完全统计，可以提取83种 药品，用于治疗各种疾病。 综上所述，兔小全身都是宝。

由于兔肉营养丰富，长期服用 兔肉，对老年人有延年益寿的作用，还有良好的医疗保健功效， 对健康人是很好的营养补品；对产妇可尽早的恢复体力；对妇女 可使身体苗条；对儿童可提高智商。 当今在一些东、西方发达的 国家把兔肉视为理想的营养保健，益智延寿、防病美容的滋补食 品，堪称肉中之王，是预防髙血压、肥胖症、动脉硬化等现代文 明病最为理想的食品。

兔肉成为我国人民21世纪的时尚消费 品，成为强盛中华民族的保健食品。

二、兔肉的功效与作用有哪些

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，因此长期食用具有健脑益智的功效。

2、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于其他所有肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，还不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。女性食用后，可保持苗条的身材，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而且常吃免肉，有祛病强身作用，所以，有人还将兔肉称为“保健肉”。

3、经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对冠心病、高血压、糖尿病患者有非常好的食用疗效，并且还可增强体质，强健肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。 4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，还含有较多人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，因此，常食兔肉可防止有害物质的沉积，让儿童健康成长，有助老人延年益寿。

三、兔肉的食用好处是什么

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有 盛名，被称为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉”等。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，还可以增强 体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔 肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇 女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色 氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉与其他肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所不能比的。