一、红豆的制作方法有哪些

红豆南瓜汤 材料：红豆、南瓜、食盐、味精 做法：将红豆放入清水之中浸泡半天，然后放入高压锅中煮成九成熟；将南瓜洗干净之后切小块备用；将两种食材一起放入瓦罐中，然后加入清水小火熬煮；的呢感到南瓜烂熟之后加入各种调味品，就可以直接服用了。

桂花红豆汤 材料：红豆、淀粉、桂花酱、红糖 做法：将红豆弄干净之后放入锅中，加入清水煮熟，等到红豆未开花的时候加入红糖；小火炖煮直到红豆开花，随后加入桂花酱，最后加入淀粉进行勾芡，搅拌均匀就可以了。

二、红豆怎么做,煮起来更快

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3~5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

三、红豆有哪些做法

基本材料： 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。

做法： 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加（4）的1/3量，以小火慢慢煮。 6.过一段时间后，再加（4）的1/3量，并改用小火煮。

7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

★砂糖的量，可依各人爱好增减。 红豆饭做法 主料：红豆1/2杯（90公克），长糯米3杯（500公克） 辅料：水4杯 调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许 制作过程 1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。

2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤（已经凉的）一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。 3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以（泡1小时色泽会比较漂亮）。

4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。 材料： 红豆 300克 鹰粟粉 1小包（250ML左右） 大菜 15克 椰奶 1大罐 淡奶 1小罐 鲜奶 200ML 砂糖 200ML 做法： 1.先将红豆煲熟，最好水要刚好煲干时红豆熟，别糊底.. 2.鹰粟粉.淡奶.椰奶混合好待用 3.锅中加入4CUP水（1升左右），水滚加入大菜，不挺搅动至其溶解，倒入 鹰粟粉.淡奶.椰奶混合液，煮开后熄火加糖，最后加红豆.然后准备一个 大点的容器，倒入，放凉后放入雪柜，6小时后可吃.（可保存2_3日）. 4.若想红豆糕好看，可将没加红豆的浆液先倒入容器一层，约半公分厚， 凉干后再做加红豆的第二层，凉干后可再加牛奶.椰奶.鹰粟粉.煲红豆的水 混合液为第三层，三种颜色很好看. 蜜红豆的做法 取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。

加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。

养颜红豆汤（几种做法）作者：黄舟虹 提交日期：2006-10-27 14:32:00 | 分类： | 访问量：129 中医推崇的红豆汤 小小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。 红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”， 红豆在传统医学上，主要应用于行水-去水肿、利气-去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

营养价值： 红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。 另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。

红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。 红豆紫米汤 制法： 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

功效： 红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。 红绿百合羹 制法： 绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

功效： 绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。 去水消肿汤 制法： 将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。

薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。 功效： 此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。

红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。 莲子百合红豆沙 材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。

做法： 1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2.煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 功效： 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

四、红豆有几种做法

红豆的几种吃法 小小红豆也能养颜哦，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现哦。红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水-去水肿、利气-去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

营养价值：

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。

红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

1.红豆紫米汤

制法∶ 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

2.红绿百合羹

制法∶绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

功效∶绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。

3.去水消肿汤

制法∶将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。

功效∶此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓

4.莲子百合红豆沙

【材料】 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。

【做法】 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

五、红豆汤怎么做才好喝

红豆汤做法

红豆汤冷食热食均宜，更是男女老少都适合的简单养生汤哦！材料

1 杯小红豆

5 又 1/2 杯水 （或可视喜好浓度酌量增减）

适量冰糖

作法

用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小时，再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。

注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆。不过安琪拉曾经买过一包红豆，却只有用快锅才有办法煮软它。

注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。

注3：红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤

注4：红豆汤煮软后才能加入冰糖。可搭配 小汤圆 一起食用。