一、葱油的做法葱油怎么做

葱油的做法步骤11.首先将小葱清洗干净，切成几段，然后晾干。

注：我是将葱头切下来种起来了，这样平常就总有新鲜的小葱吃。葱油的做法步骤22.瞧瞧刚刚种下去的葱头。

葱油的做法步骤33.洋葱切成丝。葱油的做法步骤44.锅里倒油，油微温先下洋葱略煸，然后下葱茎部分，保持小火。

葱油的做法步骤55.待到茎变黄，下葱叶部分，继续小火，到此大约用了10分钟。葱油的做法步骤66.煸到焦黄，还带有点绿色时关火，全程大约20分钟。

注：关火后还会继续烹饪，凉透了葱是酥脆的，特别的香。葱油的做法步骤77.将锅略倾斜，葱往上拔拔，控控油，待到完全冷确，葱和油分装到两只瓶里，放在冰箱保存，随吃随取。

二、正宗葱油怎么做

葱油

大葱 2棵 紫洋葱 1枚 油 200ml

蒜 2瓣

葱油的做法

1 大葱切段。洋葱切小块。蒜拍破。加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。 2 炒锅注入200ml油，小火加热至3成热。

3 放入所有材料小火慢炸。 4 炸至葱色变成金黄色，滤渣取油即可。

美食背后的故事

葱油的香气非常浓郁，可以为菜肴增香。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油，本帮菜中的葱油海蜇，做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。用同样的方法也可以制作蘑菇油。

小贴士

也可以用香葱制作

葱油

主料

葱250g 红葱头3-4个

辅料

玉米油300ml

葱油的做法步骤

1. 葱摘好洗净，放通风处晾干；

2. 晾干的葱切成小段，红葱头切成小片；

3. 油稍热就把切好的2料放进去；

4. 中火一直熬到葱叶发焉，颜色微黄，最后转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油即可。

小贴士

1.可以都用葱或者都用红葱头，没有红葱头，可以用红洋葱代替；

2.洗干净的葱最好尽可能的沥干水分；

3.不要选用本身有浓烈香味的油，会掩盖葱油本身的香味，比如花生油；

4.中途最好适时搅拌，让所有的葱都能受热均匀；

5.千万不要盖盖子，过程中产生的水蒸气会滴到锅里炸开；

6.操作中油烟很小，开抽风机就可以了；

7.做好的葱油密封放在干爽的玻璃瓶里，冰箱保存半年到一年以上都还是非常香的。

三、自制葱油的做法,自制葱油怎么做好吃,自制葱油

对于爱吃的我来说，任何一种调味料的变化都会让食物呈现一种不同的香味。越是爱吃，越是要讲究吃。很多人对葱不是一见钟情，而对葱油却欲罢不能，因为用葱油做的任何食物，无论是炒菜或是拌菜，都能轻松俘获你的胃。你能想到的烹饪佳肴都可以与葱油搭配。用大葱叶制作葱油，废物利用，很好的方法哦。（收起）

食材

主料

大葱

30g

辅料

油

适量

洋葱

适量

香叶

适量

八角

适量

步骤

1.大葱洗净切段，葱白留着炒菜。葱叶来做葱油。

2.备好所需的食材。

3.葱叶切成两半，洋葱也是要最外层，切成大块。

4.锅中放油，一直用中火。

5.放入葱叶、洋葱、香叶、八角用中火慢慢熬制。

6.直到葱叶变成浅褐色。关火。

7.将香料和葱叶滗出，剩下就是香香的葱油了。

8.百搭的葱油。

小贴士

不要将葱叶熬糊了，以免葱油发苦。