一、牛肉土豆汤的制作方法是什么

牛肉土豆汤它的原材料有牛肋条肉500克，土豆250克，香菜段、葱丝各15克，葱段、姜片各10克 需要配放的调料有桂皮1小块，料酒25克，盐4克，味精3克，胡椒面1克， 香油10克 它的做法是1.将牛肋条肉切成大片，放在冷水中浸泡20分钟，再连水倒入 锅内烧沸，撇去泡沫，待牛肉片变色时，捞出沥水。

2.将牛肉片放在砂锅内，加上葱段、姜片、桂皮、料酒、盐和清水， 用小火炖至牛肉熟烂，去掉葱姜和桂皮备用。 3.把土豆削去皮，洗净后切成滚刀块，放在碗里，滗入少许炖牛肉的 汤汁，上屉蒸至土豆软烂，取出土豆。

4.将净锅置火上，放入牛肉、土豆及炖牛肉的汤汁烧沸，放入味精和 胡椒面，再沸后出锅倒在汤碗里，撤上葱丝和香菜段，淋上香油即成。 它的养生心得是牛肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，营养价值很高。

能 有效补充钙、锌等多种营养元素，是很好的补钙汤品。

二、牛肉土豆汤怎么做

土豆的营养价值：

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

菜系及功效：湘菜 气血双补食谱补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

牛肉土豆汤的制作材料：

主料：牛肉（肥瘦）1000克，土豆（黄皮）500克

调料：味精5克，胡椒粉2克，大蒜（白皮）15克，桂皮10克，料酒25克，小葱15克，盐5克，姜15克

牛肉土豆汤的特色：

汤清如镜，清澈见底。牛肉软烂，土豆粉糯。家常便餐，亦上筵席。

教您牛肉土豆汤怎么做，如何做牛肉土豆汤才好吃

1. 牛肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，用冷水泡约2 小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；

2. 牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；

3. 土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；

4. 大蒜切成段；

5. 食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

牛肉土豆汤的制作要诀：

水煮牛肉，撇去泡沫，要随起随撇，直至牛肉熟透，不见泡沫为止。

三、牛肉土豆汤的做法,如何做牛肉土豆汤

主料：牛肉（肥瘦）1000克 土豆（黄皮）500克调料：味精5克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）15克 桂皮10克 料酒25克 小葱15克烹饪方法：

1. 牛肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，用冷水泡约2 小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；

2. 牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；

3. 土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；

4. 大蒜切成段；

5. 食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

小贴士：水煮牛肉，撇去泡沫，要随起随撇，直至牛肉熟透，不见泡沫为止。