一、青椒炒鸡蛋,怎么做才好吃

1、青椒炒鸡蛋A：青椒切碎，鸡蛋打散。青椒丁与鸡蛋和在一起，加盐拌匀。油烧至7成热，慢慢倒入锅中，中火煎至成蛋饼

2、青椒炒鸡蛋B：青椒切丝，鸡蛋打散。油8成热，大火煎鸡蛋。待鸡蛋煎起，倒入青椒丝、蒜子。匀炒，加料酒、盐，起锅

3、青椒炒鸡蛋C：青椒拍扁，鸡蛋加盐打散。油8成热，油里加少许盐，大火炒青椒。炒至青椒表层起皮，把鸡蛋均匀的浇在青椒上，鸡蛋发白起锅

送！！！番茄青椒炒蛋

原 料： 鸡蛋2只、番茄100克、青椒100克、葱花5克、麻油5克、精盐、味精少许。

制 法： 将鸡蛋打在碗内搅打匀散，番茄和青椒分别切小块备用。将镬放火上，加入少许油烧热后，投入葱花煸香，倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。镬内再加少许油放火上烧热，倒入番茄和青椒稍炒一会，再放入炒熟的鸡蛋，并加入精盐、味精，调好口味，翻炒匀透后淋上麻油，装盘即成。

特 点： 色泽鲜明，香嫩爽口，含矿物质及维生素比较丰富。

二、青辣椒炒鸡蛋 怎么做好吃

基本材料 新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

编辑本段制作方法 1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

特写（20张） 2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

编辑本段美味提示 有些人喜欢放味精，其实在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一制作方法（11张）部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。

但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。所以，建议各位家庭主妇在炒鸡蛋时切忌放入味精，这样才能保证鸡蛋的原汁原味。

三、辣椒炒蛋怎么做才好吃

主料：鸡蛋2个 辅料：火腿肠1根 辣椒2只 配料：猪油、盐适量 做法： 1、鸡蛋打碎，搅匀。

火腿肠、青椒切丁。 2、锅内放油烧热，倒入蛋液，翻炒至刚熟即关火。

用锅铲把炒好的鸡蛋捣碎，盛出。 3、锅内再加油，放入青椒和火腿肠炒一会儿，再放入鸡蛋碎炒匀，加盐出锅。

一、准备青椒炒蛋的材料 菜谱主料：鸡蛋 200克 菜谱辅料：辣椒（青、尖） 50克 菜谱调料：植物油 60克 料酒 25克 盐 3克 各适量 二、开始做辣椒炒蛋 1. 将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀； 2. 把青椒切成丁； 3. 炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出； 4. 原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。