低碳水食物

一、低碳水化合物的食物有哪些

一、低碳水化合物植物蛋白 1、豆腐，碳水化合物含量：每100克含2克豆腐是素食者主要的蛋白质来源，同时其少量的碳水化合物是夜间的零食首选。

2、豆豉，碳水化合物含量：每100克含9克由大豆发酵而来，所以味道比较独特，也是很好的蛋白质来源和调味品。 3、豆罐头，碳水化合物含量：每100克含23克虽然豆类平均的碳水化合物算不上很低，但它们普遍含有大量的植物蛋白，尤其是芸豆，可以用来做辅食。

二、低碳水化合物点心 1、奶酪棒，碳水化合物含量：每100克含0克适合所有人的食品，最方便的、最有营养的低碳水化合物点心之一。其高蛋白含量对肌肉增长提供了很大帮助。

2、牛肉干，碳水化合物含量：每100克含8克它既可以提供数量可观的蛋白质，同时也没有什么精制碳水化合物可以对你身体造成不好的影响，但问题就出在市售的牛肉干大多含有大量的糖和添加剂，所以在你购买前一定要仔细看看说明书，说到底最好还是自己动手做才是最安全的。 3、核桃，碳水化合物含量：每100克含10克核桃不仅仅是优秀的低碳水化合物零食，还是超级健康的omega-3来源，购买时一定要选择无盐版的，否则钠会超标。

三、低碳水化合物谷物和面粉 1、杏仁粉，碳水化合物含量：每100克含11克由杏仁细细研磨而成，可以用它来代替面粉做煎饼和烘焙使用。 2、魔芋面，碳水化合物含量：每100克含0克这些半透明的凝胶状的面粉是由魔芋制成，由葡甘露聚糖和难消化的纤维组成，满满一碗一点不含碳水化合物。

魔芋面有着不起眼的味道，但它们吸收酱汁和香料的味道很好。四、低碳水化合物饮料 1、不加糖的杏仁奶，碳水化合物含量：每100克含0.8克如果你正在寻找一个低碳水饮料来冲你的蛋白奶昔或麦片，杏仁奶是一个不错的选择，不会打破你的低碳水化合物计划，一定要选择 “无糖”且不添加甜味剂的版本。

2、番茄汁，碳水化合物含量：每100克含4克纯的番茄汁中糖的含量要比橙汁少50%。除此之外还能让你身体减少蔬菜摄入过少的问题。

扩展资料低碳水化合物食物，可以帮助瘦身。 1、“好”的碳水化合物纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。

低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。

2、“坏”的碳水化合物坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。参考资料：碳水化合物、减肥不能吃碳水化合物？-央视美食网。

二、低碳水饮食有好处吗

低碳水饮食是以脂肪为主、适量蛋白质（或高蛋白、中等脂肪）、低碳水的饮食模式。

碳水摄入量约120g左右甚至更低（生酮饮食30g）。代表：阿特金斯饮食（Atkins diet）生酮饮食（Keto diet）等。

低碳水减脂可行吗？回答这个问题先要了解其背后的原理。低碳水减肥的依据就是认定胰岛素是肥胖的元凶。

这里先说一下胰岛素，胰岛素是身体唯一降低血糖的激素，也是促进糖原、蛋白质、脂肪合成的激素。胰岛素的分泌由碳水决定。

而胰岛素是合成代谢激素，几乎促进一切合成，当然包括脂肪。所以很多人认为不吃碳水或少吃碳水、就不会引起胰岛素反应，从而达到减脂的目的。

这样理解问题很不全面，胰岛素是代谢合成激素，但要满足一个条件，就是能量过剩。不然就算高碳水饮食，热量控制好，还是不容易胖。

我国改革开放以前，饮食结构中碳水比例普遍很高，但是人们该瘦还是瘦，现在生活条件好了，米饭越吃越少，胖人却越来越多。那这种减肥效果好吗？从短期（0~3个月）看，减体重（注意是减体重，不是减脂肪）效果确实好。

另外还能摄入较高脂肪和蛋白质，不用挨饿，这也是个很大的优势。但从长期看，减脂效果与正常低脂饮食趋于一致。

如果减肥者配上运动的话（尤其是力量运动）这种低碳饮食就完全没有优势了。为什么低碳水体重掉的快？1、低碳水饮食会使身体内糖原储备迅速下降、肌肉蛋白质丢失。

1克糖原携带3克水，肌肉也含有大量水分。水分的大量丢失必然会导致前期体重的迅速下降。

这也是为什么只要一天不吃米饭体重就会掉1、2斤的原因。2、极低碳水饮食可能出现生酮反应。

酮体会抑制食欲，增加饱腹感减少进食。酮体多了还会排出体外，相当减少了一部分热量。

3、低碳水饮食会使脂肪分解增加，在日常行为中脂肪的供能比例也会增加。低碳水饮食适合哪些人？低碳水饮食的特点就是短期掉体重快，适用那些需要临时快速减轻体重的人，注意是体重不是体脂。

但是低血糖患者、孕妇乳母、肝肾功能不全的人慎用。前面也说过，对于普通减肥人士，低碳水饮食完全没有必要。

因为长远看跟健康的低脂饮食比，没有任何优势。而且从低碳水饮食恢复至正常饮食后，体重容易反弹，除非你一直保持低碳。

另外低碳水饮食还有很多缺点：比如低血糖反应、便秘、营养不良等。对于健身爱好者除非特殊情况，更不建议低碳水饮食。

首先碳水是中高强度运动的主要能量来源，低碳水饮食势必降低肌肉中糖原的储量，从而影响训练状态。另外低碳水饮食容易丢失肌肉。

处于低血糖状态生活工作都会受到影响。回答这个问题先要了解其背后的原理。

低碳水减肥的依据就是认定胰岛素是肥胖的元凶。这里先说一下胰岛素，胰岛素是身体唯一降低血糖的激素，也是促进糖原、蛋白质、脂肪合成的激素。

胰岛素的分泌由碳水决定。而胰岛素是合成代谢激素，几乎促进一切合成，当然包括脂肪。

所以很多人认为不吃碳水或少吃碳水、就不会引起胰岛素反应，从而达到减脂的目的。这样理解问题很不全面，胰岛素是代谢合成激素，但要满足一个条件，就是能量过剩。

不然就算高碳水饮食，热量控制好，还是不容易胖。我国改革开放以前，饮食结构中碳水比例普遍很高，但是人们该瘦还是瘦，现在生活条件好了，米饭越吃越少，胖人却越来越多。

那这种减肥效果好吗？从短期（0~3个月）看，减体重（注意是减体重，不是减脂肪）效果确实好。另外还能摄入较高脂肪和蛋白质，不用挨饿，这也是个很大的优势。

但从长期看，减脂效果与正常低脂饮食趋于一致。如果减肥者配上运动的话（尤其是力量运动）这种低碳饮食就完全没有优势了。

为什么低碳水体重掉的快？1、低碳水饮食会使身体内糖原储备迅速下降、肌肉蛋白质丢失。1克糖原携带3克水，肌肉也含有大量水分。

水分的大量丢失必然会导致前期体重的迅速下降。这也是为什么只要一天不吃米饭体重就会掉1、2斤的原因。

2、极低碳水饮食可能出现生酮反应。酮体会抑制食欲，增加饱腹感减少进食。

酮体多了还会排出体外，相当减少了一部分热量。3、低碳水饮食会使脂肪分解增加，在日常行为中脂肪的供能比例也会增加。

低碳水饮食适合哪些人？低碳水饮食的特点就是短期掉体重快，适用那些需要临时快速减轻体重的人，注意是体重不是体脂。但是低血糖患者、孕妇乳母、肝肾功能不全的人慎用。

前面也说过，对于普通减肥人士，低碳水饮食完全没有必要。因为长远看跟健康的低脂饮食比，没有任何优势。

而且从低碳水饮食恢复至正常饮食后，体重容易反弹，除非你一直保持低碳。另外低碳水饮食还有很多缺点：比如低血糖反应、便秘、营养不良等。

对于健身爱好者除非特殊情况，更不建议低碳水饮食。首先碳水是中高强度运动的主要能量来源，低碳水饮食势必降低肌肉中糖原的储量，从而影响训练状态。

另外低碳水饮食容易丢失肌肉。处于低血糖状态生活工作都会受到影响。

总结低碳水饮食只能做为临时的减重策略，从长期看跟低脂饮食比毫无优势。大脑几乎只能用碳水供能，中高强度的运动主要能量来源也是碳水。

所以低碳水势必影响到工作与训练，不适合做为长期的饮食策略！。

三、哪些食物属于低碳水化合物食物食品

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。

一、碳水化合物主要的生理功能 1、构成机体的重要物质； 2、提供热能； 3、调节食品风味； 4、维持大脑功能必须的能源； 5、调节脂肪代谢； 6、提供膳食纤维；二、碳水化合物和健康膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。

当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。

主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。参考文献：。

四、什么是“低碳水化合物饮食法”

答：“低碳水化合物饮食法”是由美国博士阿特金斯所提出的。

早在几年前就风行好莱坞，从国际演艺巨星布莱德•彼特、凯瑟琳•泽塔琼斯、碧昂丝到香奈儿设计师卡尔拉格斐，都是这套瘦身法的体验者。因为是靠避开淀粉、糖等碳水化合物类食物，改吃海鲜、瘦肉和清淡食材'，吃的东西不是大鱼大肉，也就特别优雅时尚，所以风靡时尚圈。

“低碳水化合物饮食法”，基本分为10条法则：①早餐：葡萄半杯（约10粒）+低脂土司2片+无热量饮料；②中餐：2颗水煮蛋+烫（生）青菜或者原味无糖优格+低甜度的水果；③期间不需要特别计算卡路里，但也不可过量，每餐吃七分饱就好；④对淀粉类（饭、面、面包、蛋糕等）的高碳水化合物的食物要尽量少食用；⑤在进食主餐时要摄入一定量的蛋白质和维他命，其中蔬菜中的维生素很丰富，可以多食用一些有色蔬菜，同时大部分人群需要定斯补充一些维生素B；⑥晚餐最好在19点之前吃完，但必须在21点前吃完，21点之后除了水，任何东西都不能吃；⑦鱼、海鲜、贝类可跟肉类交替吃，不过一餐选一种蛋白质就好，不能一次吃鱼和肉两种；⑧经过复杂料理的汤汁（如勾芡）不要喝。

五、低碳水化合物、低脂肪食品清单

低碳水化合物食品成分（通常包括小麦蛋白离析物、高稳定性淀粉、坚果仁、亚麻籽、苋属植物、鹰嘴豆、蚕豆、燕麦片、以及多种全粮）的产量也出现迅速增长。

目前，美国、加拿大、以色列和南非是世界上最主要的低碳水化合物食品市场。过去5年中，美国市场新出现了930种低碳水化合物食品，2004年销售值约为150亿美元，2005年预计将翻一番。

英国是欧洲最大的低碳水化合物食品市场，德国、瑞士和斯堪的纳维亚半岛国家的低碳水化合物食品销售量也在迅速增长之中。低脂肪食品很多人以为食的少就可以减肥，事实上当你食量比之前减少是会让人瘦，不过就有不少人抵受不住捱饿感觉，暴吃一顿而得反效果。

我现在就提供十大减肥天然食品（排名不分先后）让馋嘴和减肥一族，在keep fit过程中可以大享口福又不用太注意分量来吃，让大家减肥都还有乐趣可言！ ■全麦包热量：65cal/一片全麦包是面包中最低热量，如果你是无包不欢的话，就建议你早餐或者tea time吃个全麦包填填肚子！ ■燕麦片热量：132cal/一杯外国好多减肥餐单都会set燕麦片做早餐主打菜式，一来低卡，二来营养丰富，含维他命B、E、铁等成分，对推动消化系统很有功效。今天开始就用它代替芝士做消夜，一定fit得多。

■椰菜热量：40cal/一杯椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时侯很管用，低卡又饱肚。 ■芦笋热量：66cal/一磅芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙律是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。

■茄子热量：19cal/半碗有科学研究指出茄子一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B杂及C，对减肥人士讲系一种好食又有益食物。 ■鸡肉鸡肉系好多减肥餐单的指定菜式，当然去皮食用，热量更低。

3安士鸡肉只有4。1g脂肪，比半份牛肉同猪肉的热量还要低。

■土豆热量：145cal/一个大薯食土豆keep fit不是通吃，因为20条炸薯条热量就有成260cal，所以食水煮土豆就最安全，薯片？当然免问！ ■海鲜热量：水浸吞拿鱼135cal/1/4杯三文鱼70cal/一安士一般海鲜都是keep fit女士的首选，盐水浸吞拿鱼同三文鱼，大家不妨用作减肥餐主菜。 ■扁豆热量：232cal/一杯若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。

■橙热量：50cal/一个橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜但减肥姊妹们可以食橙来满足食甜的欲望，加上多食纤维有助排便，减少体内积聚毒素。。