一、怎么烧鱿鱼才又嫩又好吃

嘿嘿，你问对人了啊。我爱吃鱿鱼~

我看那个专家说得挺好的，做法差不多。只不过我觉得我们自己在家不用这么麻烦。

先洗，洗的时候不要让眼睛里的墨水弄到你身上，触角上的吸盘要弄掉，触角最上头是它的嘴，里面有个牙齿，要取出来的.再就是灰色的表皮要剥下来，剩下白白的肉.

再就是切，把鱿鱼剪开，平铺在板上，用刀斜着划，深度掌握着厚度的一半就可以。然后在再成直角划斜线，就是把鱿鱼划成一个小方格一个小方格的，划好了再切成方块，大小自己掌握，不要太小，因为这个会缩水。

用温水，不要开水啊。把切好的鱿鱼过一下，颜色变白了。2分3分钟就捞出。备用。

用洋葱，韭菜。或大葱这三种辅料抄都可以。看自己的口味如何。

倒油，放葱姜蒜爆锅，放入鱿鱼抄几下。再放入辅料（以上任意一种就可以），火一定要大火，因为过水了。鱿鱼本身又容易熟，所以很快就好，作料根据自己喜好，可以加辣椒酱或甜面酱。

爆炒鱿鱼。好了。可以吃了~~~~~

二、虾烧鱿鱼如何制作

制作虾烧鱿鱼的原料有：鱿鱼200克，河虾80克，芥蓝100克，沙拉油、盐、姜片、味精、白糖、蚝油、绍酒、水淀粉、香油各适量。

制法与用法：①鱿鱼洗净切成卷，河虾去掉泥肠，芥蓝切成片洗净备用。②锅内倒人油 烧至五成热时，放入鱿鱼卷、河虾，炸至八成熟时倒出。

③锅内倒人留底油，放入姜片、芥 蓝片煸炒片刻，放人鱿鱼卷、河虾，烹人绍酒，调人盐、味精、白糖、蚝油翻炒。④用旺火 炒至人味，然后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效：本品的食材都是水产品，滋味鲜美，常吃有补钙健体、美容养身的功效。健康提示：①鱿鱼是发物，所以患有皮肤病的人不要食用鱿鱼。

②水产品性寒凉，所以 不可食用过多。尤其不适合脾胃虚弱的人大量食用。