一、煮方便面如何加鸡蛋
1、起锅烧水,要等水温8成热,水煮气泡
2、准备小碗,碗中打入一颗鸡蛋;
3、水开以后把碗中的鸡蛋放入;
4、准备另一个碗,把方便面的调料放进去,然后加入一勺开水
5、煮到面软硬程度正好,下入刚才碗中的调料,然后搅拌,放入方便面煮2分钟即可食用。
煮面须知——
1、方便面煮过之后再食用,口感会更筋道。在煮的过程中,可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类,比起单纯的浸泡和只用料包,更有营养。
2、加入鸡蛋后不要再用筷子划动,以免将鸡蛋划破,轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。
参考资料:搜狗百科-煮方便面
二、泡面里面能加生鸡蛋吗
1.等水稍微热一点没开时就把鸡蛋直接打里面,不要搅动,过几分钟就成型了,水开了可以直接放面,这时候动动鸡蛋就应该是整个的,只是蛋黄可能还没熟,煮面也要小点火,这样蛋就不会碎了
2.可以煎,开火,放油,热一会(不要等冒烟了),转小火,打鸡蛋放里面,晃动一下锅,以免下面粘,如果鸡蛋不能随意活动,可以小心拿铲子在下面铲一下,就可以动了,上面撒点盐,等下面基本煎的差不多了就翻个,上面在撒点盐,一会就熟了
3.可以先放面就放菌类,等快熟的时候放青菜,如果放的多在放点盐和鸡精,如果是煮方便面,建议你多煮一会,最好用比较筋道的方便面,煮的面变直了就可以了
4.不用客气,这也是我自己的体会,不一定正确,自己多做几次总结一下经验就好了,熟能生巧,好运!
三、方便面里放鸡蛋对身体有什么影响
很多人说方便面是垃圾食品,但也有专家说,方便面是五大营养素俱全的食品。这两种说法,哪个更正确呢?方便面应当怎样吃才好呢要回答这些问题,还要从方便面的原料和成分说起。
方便面里有什么
方便面的原料很简单。精白面粉制成面条,先蒸煮熟,再用棕榈油快速炸制,脱去表面附着的油脂,加上料包,然后装袋
而成。料包通常至少有两个袋,一个是液态调味料包,或者是加了不少动物油的酱包;另一个是盐、鲜味剂、香辛料和紫菜虾皮等混合而成的粉包。如果还有第三个,通常是一丁点儿脱水蔬菜。
说到这里大家就能明白了,油炸方便面实际就是面粉加上油脂,和榨油饼没有本质上的区别,只是煎炸温度较低,时间较短,颜色较白,丙烯酰胺等有害物质较少,营养损失也少一些。
方便面的面饼含油脂通常在16%--20%之间,蛋白质含量不超过10%,其余成分主要是淀粉。其中B族维生素和矿物质来自于淀粉,但除非额外添加,方便面里这些物质的含量比面粉还要低。可见,从营养价值来说,方便面的营养素水平低于馒头烙饼之类的普通面食,而油脂则比普通蒸煮面食又高得多。
也有少数不经油炸的方便面,有的是湿面直接销售,有的是热风干燥代替油炸脱水。但究其实质,无非是未经油炸的面条加上料包而已,其中的面条和传统的挂面和切面没有大的差别。
料包的第一大成分是脂肪。如果是酱包,油脂的含量通常超过50%,往往在室温下结块,表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包,其中所含脂肪超过95%,以不饱和脂肪为主。粉包当中含有过多的盐分,还有大量的鲜味剂,还可能有虾皮、紫菜、香辛料等其他原料。
营养价值介于油饼和油炒面之间
方便面的主要原料是精白面粉加上油脂,营养价值介于炸油饼和咸味油炒面之间。在同样重量下,可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪,是良好的能量食品。一般来说,一套100克的面饼和料包,可以提供450千卡左右的能量。而100克面粉制作的馒头,则只能提供360千卡左右的能量。这样看来,方便面并非一无是处。
说白了,方便面实际上只是一种加了右加了言的柱石,不能代替蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品。说方便面营养不平衡,并不是说其作为主食一无是处,而是说方便面所含的营养成分,担不起满足一餐营养的职责。如果经常用方便面替代食物品种丰富的一餐,将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。
在旅途、野外、救灾或抢险的紧急或非正常情况下,方便面可以暂时给人们补充能量,挽救生命。但在正常生活中,吃方便面只能是偶尔的权宜之计,不应成为经常的代餐选择。
吃方便面五大建议
1、尽量不用方便面作为晚餐和夜宵,因为这时候人们对高脂肪食物的需求比较少。
2、如果一定要用方便面代餐,应配合蔬菜和水果,最好再加一个鸡蛋或少量豆制品。
3、方便面的汤料往往脂肪过高,盐分过多,应尽量少放,以不超过提供量的一半为宜。
4、如果午餐用油炸方便面代替,晚餐则应减少油脂,多吃蔬菜水果和其他清淡食物作为补充。
5、注意方便面的新鲜度。方便面含有较多脂肪,容易因为脂肪氧化而变味酸败,因此制造者通常会在其中添加抗氧化剂。消费者如果打开包后闻到面饼和料包有不新鲜气味,应当高度警惕脂肪氧化问题,最好不要使用。
四、煮方便面放多少水 煮方便面怎么放鸡蛋
煮方便面放多少水
1、先根据面的量,加入一定量水的样子在锅里,比如一个面饼加入1000毫升左右,如果你爱喝汤也可以多放点水。
2.开中火或者大火,等水烧开,等到水嘟嘟的翻泡泡了就可以放方便面了。
3.放好方便面后,把里面的调料也放进去,当然可以根据自己的喜欢加入蔬菜、鸡蛋、肉等等,以增加蛋白质、维生素等人体所需物质。
4.一般煮3到5分钟,就可以关火吃了。
煮方便面怎么放鸡蛋
煮方便面时放鸡蛋一来可以使方便面吃起来更美味,二来可以使方便面更具营养,补充身体所需营养哦,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,因此在方便面里加入鸡蛋是个不错的选择。但根据不同人的口味,可分为两种:如果你喜欢吃完整的蛋,最恰当的应该是煮开水时,锅底附上均匀的小泡泡的时候,把鸡蛋打下去,然后记着搅拌的时候要小幅度的搅动,不要搅动鸡蛋那块,最后就是用筷头触碰鸡蛋,如果外面硬了,里面的蛋黄就是果冻状的了,再稍微煮会就可以出锅了。这样在方便面煮好时,鸡蛋可以达到最好的状态,很嫩而且蛋黄刚刚凝结;如果你喜欢蛋羹类型的,那就在方便面煮好快出锅的时候,把鸡蛋打进去,用勺子搅一搅就可以出锅了。这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。
但需要注意的是,煮方便面的时间不宜太长,太长的话面就会糊掉烂掉,面条是去韧性,口感就会大大减少哦。
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