一、碗筷消毒的正确方法是怎样的

第一步，新买的碗筷或者使用时间多长的碗筷，都必须进行消毒，现将这些需要消毒的碗筷用洗洁精完整的清洗一次，并用钢丝球将碗筷耍一耍，将上面残留的化学物质以及一些没有清洗掉的颗粒全部刷掉。

第二部，在一盆清水加入适量的白 醋或者食 盐，混匀之后放入碗筷并浸泡一夜。如果是不锈钢材质的碗筷，最好使用食盐进行消毒，避免 白醋腐蚀。

第三步，将浸泡之后的碗筷用流水将其附着的食盐水或者白醋水清洗干净。 第四步，将碗筷放进开水中，开水能将滋生的细菌通通杀死，最好的办法是讲餐具放到锅中煮十分钟。

第五步，想必大家都知道紫外线有很好的消毒功效，中午太阳比较烈的时候 将洗干净的碗筷放到太阳底下暴晒一小时，就能达到消毒的效果。 第六步，将碗筷放在干燥的橱柜中，避免潮湿，可以在橱柜里面放一些橘子皮或者干燥剂，干燥存放才能抹杀细菌滋生的机会。

二、新碗筷的正确消毒方法

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；

2、蒸汽消毒：将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5~10分钟；

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15~20分钟。

4、化学消毒——使用餐具消毒剂进行餐具消毒。

化学消毒的要求是：

a、选用的消毒剂必须是经过卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用肥餐具消毒剂进行餐具消毒。

b、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。

c、将餐具置入消毒液中浸泡10~15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。

d、餐具消毒完毕后应使用流动水清楚餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。