食材 ：花椒 10克干辣椒段 5克大蒜 20克冰糖 3粒姜片 10克八角 3-4个肉蔻 5克桂皮 5克香叶 5克盐 15克植物油 30ml虾尾 500g豆瓣酱 一勺耗油 一勺啤酒 一罐

步骤 ：1.为了省事直接买的虾尾，首先虾尾用小刷子清理干净，去虾线(小窍门：虾尾部有三片组成，用手捏着中间一片轻轻一扭，虾线就带出来了）。

2.准备好葱姜蒜等各种调料盛盘备用。3.锅中加入平常炒菜两倍的油，加入备用调料翻遍出香味后加入一勺豆瓣酱翻炒。4.炒出红油后倒入处理好的虾尾经营翻炒，加入耗油，直至颜色变。

5.倒入啤酒一罐，加适量盐，盖上盖子进行闷炒。

6.20分钟后起开盖子大火收汁。

7.出锅 撒上少许香葱 美味出炉。