一、海带丝的做法有几种

凉拌，炒，炸，顿，煮，蒸，烤。

打烂做各色各样都可以。俺觉得海带炖肉也不赖（瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。）

制作： 1、将肉洗净，切成1。5厘米见方、0。

5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

特点： 海带酥香，肉质软烂。 这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。

海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。这个海带炖肉在酒楼吃过。

以上的资料是在中华美食网找到的。

二、海带丝的做法有哪些

①肉末海带丝海带是很有营养的食物，适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血，头发稀疏者亦可多食。

做法1、首先将葱白切葱花，姜切末，蒜子拍扁切末，青椒切粒，红椒切粒。2、锅入小半锅开水，放入1勺盐，倒入海带丝，焯熟捞出。

3、锅入油，下入葱、姜、蒜子，爆香，放入猪肉泥，炒至变色。4、淋入酱油、料酒，炒至上色，倒入海带丝，？翻炒片刻，再倒入青辣椒和红辣椒，淋入生抽，放半勺盐、少许白糖，炒至断生，即可出锅。

②金针菇海带汤春季随着气温的升高，人体血液循环加快，动脉血压升高容易引起心脑血管疾病，尤其是家中老人要多注意。 平常适度的运动的同时，可以用食疗的养生方法进行食疗，可起到预防的作用。

这道养生食疗汤，非常适合春季老人的养生食疗，可降压减脂，醒脑强身，同时还是减肥人士的减肥佳肴。做法1、金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。

2、胡萝卜切丝，海带丝切段。3、炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。

4、然后食材放入砂锅加入适量的清水。5、加入鲜辣粉，加入盐煮上3分钟。

6、再加入金针菇继续煮上3分钟。8、撒上香菜关火。

③醋溜海带三丝海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。而且海带是很多人都喜爱的食材，尤其受到减肥人士的喜爱。

这道菜简单快捷，里面的三种食材，海带，土豆，胡萝卜，营养也很丰富，非常适合上班族和厨房新手，是相当不错的一道快手家常菜。做法1、土豆去皮，和胡萝卜一起切丝清水浸泡。

2、炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。3、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。

4、再加入海带丝一起翻炒。 5、加入盐，糖继续翻炒。

6、淋入香醋继续翻炒。7、加少许鸡精8、翻炒均匀关火。