1.在烤盘上抹层无味的菜油，防粘；
2. 将白糖平铺干锅内，中火加热；
3. 待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄；
4. 继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐；
5. 不需要搅拌，直接关火，把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片；
6. 放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右。
刘楠华
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