- 2014-1-6 - 快照 - 肉丝炒面 - 百科教程网_经验分享平台[上学吧经验教程频道]" sogou_preview_link="http://www.shangxueba.com/jingyan/891401.html" url="/webpreview?ie=utf8&preview=1&url=http%3A%2F%2Fwww.shangxueba.com%2Fjingyan%2F891401.html&did=8fa170dc80e05040-f4dc0f7fb89df493-0aeb2d4fe9ed24d7bd787af53b34768d&k=a74ef400c063c53967cdf2e8dac6495a&encodedQuery=%E8%82%89%E4%B8%9D%E7%82%92%E9%9D%A2%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95&query=%E8%82%89%E4%B8%9D%E7%82%92%E9%9D%A2%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95&&title=%EE%90%8A%E8%82%89%E4%B8%9D%E7%82%92%E9%9D%A2%EE%90%8B%20-%20%E7%99%BE%E7%A7%91%E6%95%99%E7%A8%8B%E7%BD%91_%E7%BB%8F%E9%AA%8C%E5%88%86%E4%BA%AB%E5%B9%B3%E5%8F%B0%5B%E4%B8%8A%E5%AD%A6%E5%90%A7%E7%BB%8F%E9%AA%8C%E6%95%99%E7%A8%8B%E9%A2%91%E9%81%93%5D&st=0">预览 推荐您搜索： 炒面条;酱油炒面;火腿炒面;香辣炒面;青椒肉丝炒面的做法;肉丝炒面怎么做才好吃;鸡蛋炒面;肉丝汤面;肉丝炒面图片;肉丝炒面的家常做法;

一、肉丝炒面的制作步骤是怎样的呢

肉丝炒面的原材料有切面500克，猪瘦肉150克，青椒50克，胡萝卜50克，洋葱50克，姜5克，老抽1茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，香油1茶匙，油适量，盐适量，淀粉适量。 做法是先将猪肉切丝，加老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉 拌匀，腌制10分钟去腥。

胡萝卜去皮切细丝， 洋葱去老皮切绌丝，青 椒去蒂去子切细丝。姜 切末。

汤锅加足量水，水开 后下面条煮到八成熟捞 出过凉水。这样可使做 出的炒面更加筋道。

中火加热炒锅，锅内 放入油，烧至六成热时 下姜末爆香。腌好的肉丝拌入少许 油，放入炒锅炒散。

肉 丝容易缠在一起，加些 油更易炒散。炒至肉丝变色后下 胡萝卜丝，翻炒30秒 后，下洋葱丝继续翻炒 30秒。

加入沥干水分的面 条，加青椒丝，转大火 翻炒。调入生抽、蚝油、适量盐，快速炒匀，淋 入香油，拌炒均匀即可 出锅。

二、肉丝炒面怎么做好吃,肉丝炒面的家常做法

食材明细猪肉适量炒面适量鸡蛋一个菜青菜青姜适量大蒜适量辣椒粉适量酱油适量盐适量鸡精适量味精适量微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度肉丝炒面的做法步骤1所有材料备齐、2锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、3捞出沥干水份、4锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、5猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、6锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、7放入姜蒜、煸炒、8放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、9放入沥干水分的炒面、翻炒、10放酱油翻炒两下、11放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。

12出锅装盘、大功告成、美味吖、。

三、青椒肉丝炒面是怎样制作的

青椒肉丝炒面的原材料有大葱1段、姜2片、蒜1瓣、香葱1根、青椒半个、红椒1/4个、猪里脊肉1块（约80g）、手切面1把（约150g）、开水半碗、调味料（食用油4大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、酱油1小勺、老抽1小勺、盐1/2小勺）、腌料（盐1/2小勺、鸡蛋清1个、淀粉1大勺）。

做法是先将大葱切碎；姜切末；蒜拍扁、去皮、切末；香葱切成葱花。青红椒洗净、去蒂、对半切 开、去好，再切成细丝。

猪里脊肉剔除筋膜、洗净、切 成4cm长的细丝，放入碗内。往碗内倒入腌料，用手抓匀， 腌制10分钟。

面条下锅煮熟，捞出，加1大 勺油拌匀，备用。 炒锅加2大勺油，中火烧热， 放入腌好的猪肉丝，炒至变 色，盛出。

锅中加1大勺油，中火加热， 爆香葱姜蒜末，放入青红椒 丝、猪肉丝煸炒。接着倒入料酒、白糖、酱油和 半碗开水，大火煮沸，下入面条翻炒。

待汤汁收浓时，撒入葱花，即 可食用。 青椒性辛温，能够通过人体发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因而具有 解热镇痛的作用；猪里脊肉可以提供优质蛋白质、脂肪酸、血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。