一、草鱼汤怎么做

草鱼汤的做法

1.白嫩嫩的鱼汤上来了

2.草鱼一条，去鳞挖出内脏清洗干净，葱切段，姜蒜切片

3.油锅加热，煎鱼，先入头后整个鱼身放入锅内，鱼放入锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面

4.这样煎出的鱼皮它是完整的

5.煎好之后把鱼放到锅的一侧，放入葱姜蒜进行煸炒，直至炒出，香味为止

6.加入清水，两个人的量，我用了6碗水

7.盖上锅盖，大火烧开，五六分钟

8.这时候鱼汤已经变为嫩白

9.调小火，继续煮，加入盐

10.加入白胡椒粉

11.准备好鱼汤的配料

12.除了芹菜叶，香菇和胡萝卜片倒入锅里，继续小火煮10分钟

13.跳去汤中的姜片

14.再挑去汤中的葱段

15.撇去汤中的油沫子，关火，汤就煮好了，出锅前撒入两三片芹菜叶，作为点缀