一、芹菜饺子馅怎么做好吃啊

主要我觉得是馅料配比2 原料 芹菜、猪肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京葱、鸡蛋、生姜、面粉（或使用现成的饺子皮）、水。

3 调料 生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。 4 材料加工 京葱切末。

生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。

捞出晾凉后切成粒状。 用手挤去水分（不要挤得过干，会影响口感）。

5 具体做法 肉糜内加入一个鸡蛋。芹菜猪肉水饺加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。

加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。

加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。

面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛31分钟。之后是包饺子哦。

二、芹菜陷饺子怎么做

芹 菜 饺 子 [原料选配]芹菜500克，猪瘦肉500克，熟豆油、葱末、姜末、盐各适量，酱油、香油各少许，面粉1000克。

[科学制作] （1）将芹菜去根，洗净，剁成碎末；肉洗净，剁成泥，加上熟豆油、盐、葱末、姜末、酱油、香油拌成饺子馅。 （2）面粉用温水和匀，放置20分钟后，揪成适量的剂，用擀面棍压成面皮，将馅放入皮内，包成饺子。

（3）锅内中水适量，烧开后，下入饺子煮熟即成。 饺子可做为主食食用，此饭可在数日内吃一次，对疾病有辅助治疗作用。

[保健功效] 芹菜含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及铁、钙等，还富含有蛋白质和大量粗纤维，尤其芹菜含钙、铁较高，比西红柿高20倍，其叶比茎营养成份还丰富。比如，胡萝卜素叶的含量是茎的88倍多，维生素C叶含量也是茎的13倍，维生素B1的含量叶是切切的17倍，蛋白质的含量叶是茎的11倍。

所以吃芹菜要吃叶，不可单吃茎，以使人体获得更多营养。 芹菜所含的蛋白质、钙、铁在蔬菜中名列前茅，且还含有粗纤维物质，含糖量相对来说又不高，是糖尿病患者理想的食品。

呵呵。祝你好运！。

三、芹菜肉馅饺子的做法和功效有哪些

芹菜肉馅饺子的配方：面粉400克，芹菜500克，猪肉150克，葱花40克，生姜末、味精、面酱、猪油、麻油、猪骨汤、蒜蓉、精盐、味精各适量。

做法：将芹菜择洗干净，用沸水焯一下，捞出，切成末。挤去水分。

猪 肉洗净，剁成肉末。炒锅上火，放猪油烧热，下人猪肉末，煸炒至七八成熟， 放人面酱、生姜末、精盐、猪骨汤调匀，加味精。

出锅装人容器中，冷却后 加人芹菜末、葱花、麻油，拌匀成馅料。和面，擀皮，包上馅料，捏成饺子 生坯。

净锅置大火上，加清水烧沸。下人饺子生坯，并用漏勺沿着锅底轻轻 推动至饺坯浮上水面。

水沸时点两次凉水，再煮沸即熟。功用：平肝降压，滋阴祛疲，利水消肿。

适用于阴虚阳亢型冠心病，对 伴有高血压病、脂肪肝、高脂血症者尤为适宜。用法：作主食食用。