一、怎么炒鸡翅才好吃

三仁烧鸡翅

原料：

鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁

辅料：

精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉

做法：

1. 将加工好的鸡翅焯水过凉；

2. 坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅。

特色：

色泽红亮，翅香鲜嫩。

蒜香烧鸡翅根

配料：

鸡翅根、蒜瓣、红椒等

做法：

1. 将鸡翅根清洗干净后，放入开水中焯一下，以去掉血水。

2. 锅中放油，放入蒜、葱姜、红椒煸炒出香味后，放入翅根并加上老抽翻炒。

3. 加上少许汤放入调味料，小火炖到汤汁收干即可。

二、煮鸡翅 怎样煮鸡中翅

主料鸡中翅450克 辅料油适量盐适量葱10克姜8克料酒1大勺生抽2小勺老抽适量白糖适量水适量

步骤

红烧鸡中翅的做法步骤11.将鸡翅用水冲洗干净。

红烧鸡中翅的做法步骤22.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

红烧鸡中翅的做法步骤33.葱切段，姜切片。

红烧鸡中翅的做法步骤44.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

红烧鸡中翅的做法步骤55.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

红烧鸡中翅的做法步骤66.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

红烧鸡中翅的做法步骤77.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

红烧鸡中翅的做法步骤88.煎至皮色金黄后翻面再煎。

红烧鸡中翅的做法步骤99.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

红烧鸡中翅的做法步骤1010.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

红烧鸡中翅的做法步骤1111.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

红烧鸡中翅的做法步骤1212.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可

三、红烧鸡翅怎么做好吃呀

红烧鸡翅的制作材料：主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。

教您红烧鸡翅怎么做，如何做红烧鸡翅才好吃1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）

2放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）

4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！