一、豉油鸡做法
豉油鸡是广东这边有名的肉食，一般外卖还是快餐都有这个，今天介绍下做法
工具/原料豉油鸡的原料：鸡一只；
豉油鸡的调料：姜5片、蒜瓣1粒、青蒜1条、花生油少许、生抽适量。
步骤/方法1、鸡洗干净，放空闲的电饭锅内，放入生抽，姜片、蒜片腌制1到1.5小时（新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜，稍腌就可以了）
2、锅烧热，放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味
3、放入整鸡，煎至一面的鸡皮稍干，加入腌汁。
4、煎干一面的鸡皮后，再翻煎另一面。
5、期间不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽。这样的鼓油鸡才会香喷喷。加生抽后盖住，共焖15分钟左右，这样比较入味。
6、焖至有少许汁即可关火，等晾凉斩件。
注意事项
新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜，稍腌就可以了
张阳
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