配料：红尖椒500克、蒜200克、食盐15克。
自制辣椒酱做法配方如下：
1.蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份。
2.红尖椒去掉内部的籽，洗干净后沥干水份。
3.红尖椒切成细片，蒜也剁成细末，装入碗中。
4.往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。
5.装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后即可。
金阳华
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