用玉米面煎出来的饼有点带苦味的原因是：玉米面受潮、玉米坏掉、煎饼糊了；

玉米煎饼的做法如下：

材料：嫩玉米、鸡蛋、面粉、玉米粉、糖、盐、胡椒粉、油；

具体做法步骤如下：

1.用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来；

2.把鸡蛋打散，将蛋黄放入碗中，用打蛋器高速打5分钟，直至打成柠檬色；

3.往蛋黄加入玉米粒、面粉、玉米粉、盐、糖、胡椒粉搅匀；

4.蛋清用打蛋器高速打发，呈白色蓬松泡沫，和蛋黄一起搅匀；

5.平底锅放油，加热，再放入少量的黄油溶化，倒入玉米糊，摊平，两面煎成金黄色；

6.把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内，烤10分钟左右即可。