1、买来羊肉一斤左右。

2、煮料， 大葱 、八角 、 桂皮 、姜 、花椒 、香叶，根据个人口味可加减。

3、把羊肉冷水下锅。

4、煮开后撇去浮沫改小火炖1至2小时。

5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。

6、先切2两羊肉，分两次下。

7、泡好 海带 、 粉条 和金针。

8、准备好配料， 圆白菜 、香菜 、烩面汤料等。

9、 面粉 6两， 盐碱少许用水化开。

10、和面比饺子面稍软，饧半小时以上。

11.将一半面杆成片再切成条中间压薄。

12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗，一碗全自制羊肉烩面完成。