川菜菜系里的冷菜推荐如下：

1.夫妻肺片。这是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面，其制作精细、色泽美观、麻辣浓香、非常适口。

2.蒜泥白肉。这道菜品属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。

3.藤椒肺片。这道菜是祥和祥小吃的特色菜品之一，主要由特制藤椒油、特级面粉、优质肉经过特殊加工制作而成，是四川名小吃里面独具风采的品种之一。

4.凉拌折耳根。这道菜品主要流传于在我国云贵川地区，制作原料主要为新鲜折耳根，经过凉拌之后脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，是一道具有浓厚地方特色的民间菜。