所需材料：五花肉1千克、豆腐500克、葱25克、姜30克、蒜50克、花椒适量、大料20克、桂皮20克、腐乳汁适量、酱油15克、花生油30克、鸡精适量、盐适量、白糖15克。

具体步骤：

1.将五花肉切块，放入开水中焯两分钟；

2.将豆腐切块，放入油锅中炸成豆腐泡；

3.将葱、姜切片备用；

4.锅中加油，加入大蒜、花椒、大料、桂皮；

5.加入葱片、姜片；

6.放入五花肉，炒至变色；

7.加入白糖、腐乳汁和酱油，翻炒后加适量水；

8.煮开后转小火炖十分钟，加入先前炸好的豆腐泡；

9.继续炖三十分钟，收汁出锅；

10.加入小葱即可。