白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

一、食材：

猪肝200克、青椒1个、胡萝卜适量、大葱，蒜适量。

二、做法：

1.猪肝洗净。

2.切成片状放在碗里。

3.碗里加入适量盐，鸡精，料酒，玉米淀粉拌匀。

4.腌制三十分钟。

5.备好配料。

6.锅里加入少量油。

7.胡萝卜青椒入锅翻炒。

8.加入少量盐，翻炒至半熟状态。

9.出锅备用。

10.锅里加入少量油，葱蒜入锅炒出香味。

11.放入腌制好的猪肝，翻炒。

12.加入适量酱油。

13.加入炒好的青椒胡萝卜。翻炒几下，就可以了。

14.出锅，完成。