食材：腐竹 250g，腊肉半根，洋葱半个，青椒一个，盐，剁椒，生抽；

做法：

1.腐竹放入盆中，放少许盐，加入水，泡2个小时；

2.捞出泡好的腐竹，将腐竹切成一节一节，洋葱切开，腊肉和青椒切成条状；

3.在炒锅中放入油，油热开7成后，放入切好的葱，炒出香味后，放入切好的腊肉一起翻炒，加入少许的料酒；

4.放入切好的配菜，洋葱、青椒，继续翻炒，炒出香味后，加入少许的盐，放入腐竹；

5.加入少许的生抽，继续翻炒一分钟，加入少许的剁椒，翻炒1分钟后，出锅。