1.腊牛羊肉:
经过熏烤后的牛羊肉比新鲜的牛羊肉更加美味。腊牛羊肉肉质扎实,色泽红润,吃起来酥嫩柔韧,回味无穷,用来炒菜,夹馍,都令人回味无穷。老牌的腊牛羊肉店铺门口经常都是人山人海,非常受欢迎。
2.花生酥:
花生仁经过烘或炒而熟,再将白沙糖、饴糖加热融化,熟花生仁与融化后的糖浆混合,最后经过压制成型,切割而成。
3.石子馍:
石子馍有明显的古代石烹遗风,做法古老而新奇。将做好的饼在滚烫的石子上烘烤而成,口感酥、脆、咸、香。石子馍有多种口味,有包馅的,有和糖的,还有掺豆面的。在回民街有很多现卖的十字膜,都很正宗。
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