1.在面粉中放入酵母和食盐；

2.加入清水和成面团；

3.倒入食油；

4.揉面团，使面团充分吸收；

5.醒发半小时以上，使面团变大；

6.使面团排气，常温醒发10分钟，放在一旁备用；

7.在锅内放油，加热，油热后关火，倒入面粉烹炒；

8.将面粉炒成油酥；

9.取备用的面团擀成饼；

10.抹上油酥，撒上食盐和花椒面，如果需要制作甜烧饼，此处可以额外加入白糖；

11.将面饼卷起来；

12.切成若干份，压扁，擀成面饼；

13.在面饼上抹上油，根据个人喜好可以额外撒上芝麻；

14.取烤箱，在烤盘上刷油，将面饼放在烤盘上，烤箱预热270度，采用中火，烤20分钟左右，取出，烧饼做好了。