用料
白萝卜 8斤切小条
黄瓜 4斤切大条
辣椒 4斤切块
姜（蒜） 个半斤切片蒜可不要
自制咸菜的做法
以上材料洗净，切好用盐1.2斤（一袋）腌制24小时，压控24小时候装入坛中。
酱油（一品鲜）1.2斤（一瓶）
白糖1.2斤或1斤
白醋半斤
白酒0.2斤
水1.2斤
以上调料烧开，糖溶化，凉透，加入味精0.2斤装入坛中把菜淹没即可。
陈悦东
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