主料

红辣椒200g  黄豆500g  

盐适量  食用油适量  

蒜8～10瓣  生抽2勺  

辣椒黄豆酱的做法步骤

1. 黄豆泡几个小时，捞出备用。

锅里放一锅清水，放入黄豆煮大概三十分钟左右。

然后放到稍凉时捞出沥干。

2. 红辣椒切碎。

戴上一次性手套，不然会辣到手。

3. 蒜和八角切碎备用

4. 锅里放入适量油，油热后下蒜末八角炒香，然后放入辣椒和黄豆翻炒几下。

放入半碗水，再放适量盐和生抽盖上锅盖小火焖煮。

5. 待到水烧干了，尝尝咸淡是否合适，翻炒几下就可以出锅了。

6. 用有盖子的容器装起来放入冰箱，想吃的时候可以盛一点出来。

可以用来炒菜，拌面，就馒头，下饭都是很不错的。

小贴士

可以放半个切碎的八角。

黄豆一定要泡上几个小时。