主料
角瓜1个、鸡蛋3个、西红柿1个
辅料
油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、味精适量
步骤
1.角瓜洗净切片
2.鸡蛋加少许盐和葱末搅匀
3.西红柿洗净切块
4.热油锅，倒入鸡蛋液翻炒
5.鸡蛋翻炒成形
6.炒好后盛出备用
7.锅中留油，放入葱末炒香
8.放入西红柿翻炒出汤汁
9.放入角瓜片翻炒
10.放入适量花椒粉炒匀
11.再放入适量盐炒匀
12.将角瓜炒软
13.放入炒好的鸡蛋
14.翻炒均匀加适量味精炒匀即可
小贴士
西红柿可用开水烫去掉皮
角瓜比较嫩，炒至断生即可
王原东
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