白水煮虾是有利于减肥的。

虾肉肥嫩鲜美，老少咸宜，不仅是控制热量的好食物，美国洛克菲勒大学的一项研究显示，每天吃少量虾，能提高人体的“好胆固醇”。

虾中含有丰富牛磺酸和镁，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾是一种无脂肪、高蛋白，营养丰富，热量也偏低的健康食品。

一般10只虾的热量约200大卡，对于减肥瘦身的人吃虾也是控制热量的好食物。

虾性温，味甘，归肾经。

中医认为虾有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。

虾是非常健康食品，丰富的钾、碘、磷等微量元素和维生素A并含抗癌物质硒和维生素D。

等对身体虚弱及病后需要调养的人是很好的补益食物。

同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

但过敏体质则不宜吃虾。

虾中含的虾青素是目前发现最强的一种抗氧化剂，虾颜色越深说明虾青素含量越高。

日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

人们一般认为虾的胆固醇含量很高，但实际上，虾含有的胆固醇并不能提高人体血液中的胆固醇。

若担心胆固醇，尽量避免吃虾头跟卵黄。

到超市买的冷冻虾，先用水冲洗，可带走40%的钠，减少血压升高的隐患。