1.五花肉切1.5厘米见方的块
2.葱切大段，姜切大片，蒜选小瓣不要切
3.烧一锅开水，将五花肉焯水，撇去浮沫，焯水后的五花肉沥干水分备用
4.锅内放油烧热，将葱姜蒜放入炒香
5.五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油，倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀
何悦东
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