其实我觉得很难列，主要原料：麦芽，大米，酒花，水，酵母

主要设备：粉碎机，锅，冰箱，温度计100度量程的

你看，就这些都不好办啊。

好，咱来个简单的工序试一下：

1大米就不要了，来全麦的。

将麦芽粉碎，不要太碎，保证麦皮完整一点，没有粉碎机就捣碎

21斤麦芽粉碎物加5斤水，矿泉水吧

放锅里，慢慢煮，45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟

升温到72度

3把那一锅“粥“用纱布滤出来，得到最甜的麦汁，把糟用4斤的70度的水冲洗出来，充分利用原料。

4把麦汁全部收集起来，煮，60分钟，一边煮一边搅拌，沸腾开始了加酒花，颗粒制品，5克（放多了，就苦了啊），蒸发掉一斤水。

浑浊的麦汁会变清亮

5停火，就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物。

静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器（大的带盖子的），紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入。

6在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，比较容易染菌啊，在酒精灯火焰保护下加入

7密封，放冰箱里，估计一共要一个月多，温度保持5度左右。

经常观察，不要暴露在阳光下。

酵母会变多，然后沉淀下来。

也会产生二氧化碳，所以密封要好。

因为没有设备，这样放着吧，就不把酵母分出来。

8等啊等啊等，开瓶吧，尝一点先，没有酸，腐等异味就放心的喝吧。

主要是酒花可能不好获得，还有就是容易染菌

工艺周期比较长，部分参数还是要自己摸索，比如发酵时间。

口味自己掌握，原料量决定浓度，想喝带劲的就在63度放长一点

根用的酵母也有关系。

安琪啤酒酵母，不错。

干酵母粉