主料
螃蟹
1只
麻姑米粉
100g
辅料
食油
1勺
火锅底料
适量
大蒜
适量
蒸鱼豉油
1勺
步骤
1.准备好螃蟹。
(螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图)、麻姑米粉。
2.米粉用温水浸泡。
3.准备好火锅底料。
4.米粉冲洗干净,加冷水煮发,沥干水分备用。
5.烫好的螃蟹掰开,除净污物,丢弃不能吃的部分。
6.沙煲中加入食油,用小火加热;倒入大蒜,煎出香味。
7.倒入火锅底料。
8.加入适量冷水,煮开。
9.加入麻姑米粉,煮开。
10.加入螃蟹。
11.淋入蒸鱼豉油调味。
12.煮开的米粉翻动一下,将螃蟹煮熟煮透。
13.煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。
小贴士
1、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。
2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间,汤汁也不会因久煮而浑浊。
3、因为用火锅底料调味,没有另加盐。
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