阿胶糕制作

阿胶一块

买好黄酒（优质的！必须优质）大核桃芝麻枸杞桂圆肉土冰糖（就是大块的）

先把阿胶敲碎拿黄酒浸炮3天3夜为佳一斤阿胶差不多一斤黄酒怕干。

开始熬阿胶

核桃肉芝麻必须都炒熟。

核桃肉去皮

把浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（必须是平地锅必须！）然后拿个勺子啊什么的一边熬一边搅拌。

看他溶解的差不多了放入大核桃肉芝麻枸杞。

在看溶解了些了放冰糖要一直搅拌~~~

这时候差不多完全溶解啦放桂圆肉。

恩搅啊搅搅一会儿就ok了

然后就晾在那儿

凉一了一晚上第二天早上起来稍微加热！因为都粘在锅子边缘了我们的把它取出来沿着锅子圆圆的一圈边慢慢地用工具把他撬开

然后整个反扑在砧板上

然后再凉一会一会就好。

能切了。

切成一小块一下块

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阿胶膏的制作过程也很繁琐。

光材料就要用到上十种。

配料重量（克///斤）参考产地备注

阿胶板500克一斤山东东阿规格250克/盒一盒有八块阿胶板

红枣250克半斤山西滩枣选个大、肉厚的

桂圆肉150克三俩四川泸洲补气血、安神

黑芝麻750克一斤半重庆对头发好

冰糖1000克二斤重庆大块的土冰糖

核桃仁250克半斤贵州贵阳大麻子陈年胡桃、水分少、油质量重、甜度和口感好

黄芪50克一俩山西浑源补血圣品味甜

党参150克三俩内蒙古商都补中益气、养血安神

枸杞子200克四俩宁夏中宁选含水低，色泽光鲜、肉厚籽小的中号杞子为佳

花生500克一斤重庆最好选没有被奸商染色的正宗红皮小花生

矿泉水3000克六斤中梁山农夫或者乐百氏